provei&curti

“Um dos últimos vinhos que curti e não somente eu, mas minha confraria inteira foi o Calyptra Chardonnay 2007. 

Chileno do Vale do Colchagua,  mineral ao extremo, algo de Jerez pela idade, fruta oxidada de doce quando pega no fundo do tacho. 

Dos doze confrades, onze votaram como 1º lugar”. 

#provei&curti”. Álvaro Cézar Galvão, palestrante, consultor em vinhos e gastronomia, de São Paulo