O siri gratinado

Uma delícia praiana fácil de ser preparada em casa!

Quem nunca se lambuzou comendo aquelas casquinhas de siri servidas à beira-mar, sob um guarda-sol e espraiado numa cadeira de praia? Pois é, a carne de siri antes limitada ao litoral e grandes centros pode ser encontrada em qualquer distribuidor de frutos do mar, já vêm embalada à vácuo e pronta para ir a panela, bastando descongelar. A receita do Siri Gratinado resgata esta deliciosa iguaria e facilita o servir para mais convidados, trazendo para dentro de casa um pouco da brisa de aromas marinhos. Acompanhe!     

  

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

1 kg de carne de siri

2 cebolas picadinhas

2 dentes de alho picadinhos

Meia colher de chá de gengibre fresco ralado

2 tomates picadinhos sem pele e sementes

200ml de leite de coco

Suco de 1 limão

Uma xícara de chá de farinha de rosca

Meia xícara de queijo parmesão ralado

Salsinha verde picada

Azeite de oliva à gosto

4 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta do reino à gosto

Preparo:

Aqueça um fio de azeite de oliva em uma caçarola e refogue a cebola, o alho e o gengibre. Junte o tomate e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Acrescente a carne de siri e o suco de limão cozinhe por cerca de 20 minutos. Adicione o leite de coco, o tempero verde, sal e pimenta. Corrija o tempero se necessário e procure deixar o mais enxuto possível, com o mínimo de água possível. Reserve. Unte um refratário com azeite de oliva, disponha a carne de siri e polvilhe com a farinha de rosca e o queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido e deixe em torno de 20 minutos para gratinar. Sirva acompanhado de arroz branco e saladas verdes.