Uma delícia
praiana fácil de ser preparada em casa!
Quem nunca se lambuzou comendo
aquelas casquinhas de siri servidas à beira-mar, sob um guarda-sol e espraiado
numa cadeira de praia? Pois é, a carne de siri antes limitada ao litoral e
grandes centros pode ser encontrada em qualquer distribuidor de frutos do mar,
já vêm embalada à vácuo e pronta para ir a panela, bastando descongelar. A
receita do Siri Gratinado resgata
esta deliciosa iguaria e facilita o servir para mais convidados, trazendo para
dentro de casa um pouco da brisa de aromas marinhos. Acompanhe!
Ingredientes:
(para
4 pessoas)
1 kg de carne de siri
2 cebolas picadinhas
2 dentes de alho picadinhos
Meia colher de chá de gengibre
fresco ralado
2 tomates picadinhos sem pele
e sementes
200ml de leite de coco
Suco de 1 limão
Uma xícara de chá de farinha
de rosca
Meia xícara de queijo parmesão
ralado
Salsinha verde picada
Azeite de oliva à gosto
4 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino à gosto
Preparo:
Aqueça um fio de azeite de
oliva em uma caçarola e refogue a cebola, o alho e o gengibre. Junte o tomate e
deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Acrescente a carne de siri e o suco de
limão cozinhe por cerca de 20 minutos. Adicione o leite de coco, o tempero
verde, sal e pimenta. Corrija o tempero se necessário e procure deixar o mais
enxuto possível, com o mínimo de água possível. Reserve. Unte um refratário com
azeite de oliva, disponha a carne de siri e polvilhe com a farinha de rosca e o
queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido e deixe em torno de 20 minutos para
gratinar. Sirva acompanhado de arroz branco e saladas verdes.
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