Alguns vinhos são míticos, seja
pela exuberância dos comentários a seu respeito, seja pela dificuldade em
tê-los à mesa (devido ao preço, logística, raridade) ou mesmo pelas histórias
que se houve sobre os mesmos. Tal enredo cria na cabeça do amante do vinho uma
imagem icônica e enche de expectativa a taça quando a possibilidade de provar
um destes vinhos se aproxima.
Pois foi assim com o Sassicaia 2008, italiano, produzido pela Tenuta San Guido, um
supertoscano - vinhos italianos
produzidos com uvas francesas, como Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, que
seguiram um caminho diferente da maioria dos vinhos toscanos da época, feito
somente de Sangiovese. Segundo seu
enólogo, Sebastiano este vinho nasceu do desejo de seu avô de produzir na
Itália, vinhos tão bons quanto os franceses da época.
O mito é composto a partir de um
corte de 85% Cabernet Sauvignon e 15%
Cabernet Franc. De coloração rubi intensa quase
turva com lágrimas gordas e estáticas. Aroma bastante fechados e sutis mas
percebe-se frutas negras, mirtilo, cassis, compota, cravo e noz moscada e toque
defumado. Também alcaçuz e toque mineral complementam a palheta olfativa. Boca seca, potente, taninos finos
mas firmes, amplo e generoso, elegante com equilíbrio entre acidez, madeira,
fruta e álcool.
Possui 13,5% de graduação
alcoólica e o ideal é degusta-lo na temperatura de 18oC.
Vinho de guarda que deverá estar
ainda melhor daqui a 10 anos.
Cravou 94 pontos na Wine
Spectator e 96 pontos de Robert Parker. Certamente o mais francês tinto italiano.
Acompanhou muito bem um Risoto de
Cogumelos Frescos mas também vai bem com massas, molhos, queijos duros, carnes
grelhadas e algumas caças.
Necessita de pelo me nos 2 horas
de decantação para abrir os seus aromas.
Você encontra o vinho Sassicaia
na Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895,
em Santa Cruz do Sul, fone 51.3711.3665 e site www.weinhaus.com.br
E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!
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