Maior evento cervejeiro do mundo
chega ao país no próximo mês para testar os conhecimentos e habilidades de 50
sommeliers que representam 9 nações
Idealizada e organizada pela
Doemens Akademie, com o importante apoio da Barth-Hass Group, Drinktec e
Academia Barbante de Cerveja - patrocinadores oficiais do evento, o IV
Campeonato Mundial de Sommeliers de Cervejas será realizado pela primeira vez
no Brasil e contará com a participação de 50 sommeliers, selecionados dentre
centenas de profissionais, em campeonatos regionais e nacionais. Eles
representam 9 nações: Brasil, Alemanha, Áustria, Suíça, Chile, Itália, Canadá,
Estados Unidos e Porto Rico.
O Campeonato Mundial de
Sommeliers de Cervejas é a plataforma dos sonhos para a carreira de todo
sommelier e o concurso será realizado em duas partes, sendo três
pré-eliminatórias e uma etapa final.As pré-eliminatórias acontecerão nas
dependências da Academia Barbante de Cerveja (sem audiência). A primeira
pré-eliminatória terá um teste teórico de múltipla escolha, um teste prático de
off flavors e uma prova prática de estilos de cerveja. A segunda
pré-eliminatória testará as habilidades dos participantes para descrições
sensoriais e a terceira - e última - pré-eliminatória colocará à prova as
habilidades dos participantes para harmonizações gastronômicas com cervejas.Das
pré-eliminatórias sairão os seis finalistas - sendo três na primeira
pré-eliminatória, dois na segunda e um na terceira.
A prova final será no próprio dia
18 de julho, no final do dia, na feira Degusta Beer & Food, em uma
apresentação ao vivoe aberta ao público. Nesta etapa serão testadas as aptidões
dos seis finalistas para todos os conhecimentos típicos de um sommelier de
cerveja (estilo da cerveja, descrição sensorial, ocasião de consumo,
harmonização, serviço, mercado, entre outros). Será uma apresentação de
improviso, de até 10 minutos, em frente ao público e que servirá para que o
júri internacional avalie e decida qual dos concorrentes será o campeão. O nome
do grande vencedor será apresentado à noite, durante o jantar de premiação, em
local ainda a ser definido.
“Com o passar dos anos, o número
de sommeliers treinados ultrapassou mais de dois mil profissionais em cursos
que têm sido ofertados internacionalmente em países como Alemanha, Áustria,
Itália, Suíça, Estados Unidos, Brasil e Espanha. O Campeonato promete ser uma
excitante competição, casada com deliciosos momentos de imersão no ambiente
cervejeiro. Os sommeliers de cerveja ajudam a incrementar o prazer e a
qualidade de vida, além de disseminar a cultura das cervejas”, declara Cilene
Saorin - sommelière e mestre cervejeira - diretora de educação da Doemens no
Brasil.
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