A Fraldinha no Ferro!

Temperaturas baixas e tempo chuvoso estimulam o preparo de carnes sejam grelhadas, na panela, no forno ou na chapa. A fraldinha é um dos cortes magros bovinos e que merecem ser degustadas malpassada pois como é uma carne fibrosa o excesso de calor pode torna-la dura e seca.  Ainda assim é um dos preparos mais fáceis e rápidos de fazer. Acompanhe a Fraldinha no Ferro!

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

1kg de carne bovina tipo fraldinha

3 colheres de sopa de melado

3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

3 colheres de sopa de mostarda Dijon

1 colher de sopa de molho de soja

3 colheres de sopa de azeite de oliva

3 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de alecrim picado

Preparo:

Em um recipiente misture o melado, vinagre, mostarda, molho de soja, azeite, alho e alecrim. Acomode a fraldinha num recipiente e regue com esta marinada. Cubra com filmito plático e leve a geladeira por 4 horas. Quando for preparara retire ao carne e deixe em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Aqueça uma frigideira de ferro grade em fogo médio. Remova a marinada da carne, tempere com sal e pimenta. Grelhe a fraldinha cerca de 6 a 8 minutos cada lado. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.

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