A vitivinícola Serra do Sudeste
no Rio Grande do Sul é a região produtora de vinhos singulares e marcantes
afinal o seu solo arenoso, calcário e pedregoso, sua larga amplitude térmica
que facilmente superam os 12oC, grandes períodos de sol as videiras
durante quase todo o ano, com a temperatura anual baixa – gira em torno dos 18oC – e altitude média de 350m acima do nível do mar e que tem Encruzilhada do
Sul como principal cidade referência possibilita as videiras as melhores condições
para que possam dar frutas com grande sanidade, alto teor de açúcar, acidez limitada
e ótima concentração de cor e aroma que é a chave para vinhos tintos de alta gama
e brancos de exceção.
Mais de 20 vinícolas lá estão instaladas, entre elas,
Lídio Carraro, Angheben, Copetti & Czarnobay, Chandon e Casa Valduga. Além
disso forma um berço perfeito para o desenvolvimento de castas muito distintas
das que o Brasil está habituado, como a Teroldego, Marselan, Ancelotta, Barbera,
Touriga Nacional entre outras.
Para tanto, o vinho comentado desta semana vêm desta
interessantíssima Serra do Sudeste, o Casa
Valduga Identidade Marselan 2011.
Marselan
é um fruto híbrido proveniente do cruzamento das castas Cabernet Sauvignon e
Grenache, muito rico em aromas e características gustativas. É um vinho de
coloração rubi violáceo, quase opaco. Traz num primeiro ataque aromas de frutas
negras, ameixa, alcaçuz, couro, leve herbáceo e uma mineralidade marcante,
quase úmida. E, boca e seco, encorpado, com leve picância, trazendo cerejas
negras e chocolate.
Amadurece 8 meses em barricas de
carvalho francês.
Possui 13,5% de teor alcoólico e
o ideal é ser degustado na temperatura entre 16 e 18oC.
Combina bem com carnes vermelhas
tanto na panela, no forno ou na brasa, queijos duros e massas com molhos condimentados.
Você encontra o vinho Identidade
na Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895,
Santa Cruz do Sul, fone 51.3711.3665 e site www.weinhaus.com.br.
E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!
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