Semana passada provei mais um dos
bons vinhos da chilena Viña Ventisquero, o ultra-premium Ventisquero Vértice 2009 produzido com uvas advindas do Valle do
Colchágua. O vinho é um delicioso blend advindo de 52% de Carmenére e 48% de
Syrah. O vinho cor rubi quase turva e de taça chorosa trouxe logo de imediato aromas
de seu pronunciado bouquet que vieram fáceis, enchendo as narinas de uma plenitude
frutada e com algumas especiarias. Percebeu-se
além de um toque mineral, terrosos, aromas de chocolate, tostado, frutas
vermelhas e negras em compota (ameixa, cerejas), alcaçuz e pimenta preta entre
outras especiarias. O álcool foi perceptível mesmo após aberto por quase uma
hora. Em boca mostrou-se vivo e fresco, com acidez marcante, taninos macios e marcantes,
fruta negra, tabaco e chocolate repetido, excelente persistência com final
quente e agradável retrogosto. Finíssimo!
Passou cerca de 20 meses em barricas
de carvalho francês e mais 9 meses em garrafa antes de ir ao mercado.
Este
vinho foi escolhido o Melhor Blend no concurso de vinhos AWOCA do Chile em 2013
e ainda, foi pontuado com 93 pontos no Guia Descorchados.
Possui 14,5% de álcool e deve ser
consumido na temperatura entre 16 e 18oC.
Harmonizou muito bem com carnes
vermelhas (cordeiro e boi) na brasa e pode acompanhar também filé ao poivre,
carnes de caça na panela, queijos curados, leitão assado, culinária mexicana e
algumas pizzas condimentadas nos ingredientes e molhos de queijo.
Possui estimativa de guarda de
pelo menos 10 anos.
Você encontra os vinhos Ventisquero
na Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895, em
Santa Cruz do Sul, fone 51.3711.3665 e site www.weinhaus.com.br.
E lembre-se: se beber, NÃO
DIRIJA!
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