Açúcar de coco com baixo índice glicêmico é o lançamento da Copra
Alimentos
O açúcar de coco da Copra chega
ao mercado como uma excelente opção ao açúcar de cana e adoçantes artificiais,
pois além ter apresentar índice glicêmico muito baixo (35) ele pode ser
utilizado em bebidas frias e quentes e em preparações culinárias sem deixar
retrogosto, pois é um adoçante 100% natural e sem conservantes.
Açúcar de Coco Copra Alimentos IIp
O mais recente lançamento da Copa é o Açúcar de Coco, considerado um
excelente substituto do açúcar de cana, pois é um produto 100% natural,
conhecido por ser o adoçante mais sustentável do mundo. “Ele é muito mais
nutritivo e saudável que os outros adoçantes, possui elevada quantidade de
potássio, magnésio, zinco e ferro, fonte natural de vitaminas B1, B2, B3 e B6,
além de seu índice glicêmico (Gi=35) ser muito mais baixo que o açúcar de cana
(Gi=68). “Os cristais do Açúcar de Coco dissolvem-se facilmente dando um
delicioso e doce sabor a todo tipo de receitas, destaca Karine Lira
Nutricionista da Copra Alimentos.”
“O açúcar de coco orgânico é uma ótima alternativa para adoçar, pois
apresenta índice glicêmico igual a 35.
Os alimentos de baixo índice glicêmico são digeridos e absorvidos
lentamente, dessa forma, pouco estimulam a liberação de insulina, reduzindo o
risco de diabetes e obesidade”, destaca a nutricionista clínica funcional de
São Paulo Erika Almeida. O índice glicêmico é considerado baixo quando é menor
do que 55. Para se ter uma ideia o açúcar refinado tem 90 de índice glicêmico,
mel 83,açúcar mascavo 80 e o açúcar de coco Copra 35.
A engenheira química da Copra Alimentos, Nathalie Cordeiro, informa que
o açúcar de coco orgânico da Copra pode ser usado em substituição ao açúcar em
receitas de doces, bolos etc, já que apresenta semelhança física com açúcar
mascavo. “É um adoçante 100% natural muito utilizado na culinária do sudoeste
da Ásia. Sendo obtido a partir da seiva das flores da palma de coco, a qual é
submetida a um processo de aquecimento tornando-se um caramelo espesso que, em
seguida, é moído/triturado até alcançar a granulometria de pequenos cristais. É
uma fonte rica de vitaminas como as do Complexo B e minerais como: zinco,
ferro, potássio e magnésio”, informa Natalie.
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