A Maminha ao Forno

Gosto muito dos cortes bovinos, posso dizer que sou um carnívoro por natureza, não conseguindo passar mais que 3 dias sem degustar carnes braseadas ou ao forno! Um dos cortes que gosto é a Maminha ao Forno!

Ingredientes:

(para 3 pessoas)

Uma maminha de cerca 1,2kg

Uma xícara de suco de laranja

4 colheres de sopa de azeite de oliva

2 colheres de sopa de aceto balsâmico

2 colheres de sopa  suco de limão

1 xícara de polpa de tomate

1 dente de alho picadinho

Salsinha picada

Alecrim

Sal e pimenta preta moída à gosto

Preparo:

Misturar em uma tigela todos os ingredientes. Acomode a carne numa travessa e derrame este preparo sobre a mesma e deixe marinar por cerca de 2 horas. Aqueça o forno a 200^oC por cerca de 15 minutos e leve a maminha com a manta de gordura para cima disposta numa assadeira untada com óleo de canola e coberta com papel alumínio por cerca de 20 minutos. Retire o alumínio e deixe mais 15 minutos – ao ponto. Corte em fatias de cerca de 3 cm e sirva acompanhado de batatas e salada verde.

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