É você quem sempre fica responsável por preparar os
alimentos para toda a sua família, está sempre disposto e preparado para levar
o melhor para todos eles, meninos e meninas, homens e mulheres, vovôs e vovós?
Claramente, sugestões e super dicas são sempre bem-vindos para complementar e
deixar as suas receitas, bem como o preparo dos mais simples e básicos pratos,
mais fáceis e divertidos. O verdadeiro sabor está em trazer o melhor dos alimentos, o
preparo é a parte mais importante. O local do preparo, bem como os equipamentos
usados, são importantes, mas ficam em segundo plano quando o assunto é trazer o
melhor de cada alimento. Uma cozinha profissional, enorme, juntamente com equipamentos de restaurante de verdadeiros chefs de cozinha, são complementos que ajudam
você a chegar na perfeição, o resto é você quem faz!
Confira alguns segredinhos simples, mas que vão fazer toda a
diferença no resultado final de seus pratos.
Em busca de
uma Arroz mais Soltinho:
Essa, sem dúvida, é a ambição de muitos homens
e mulheres que já tiveram a tristeza de testemunhar e provar um arroz papa.
Para isso nunca mais acontecer, é só seguir o procedimento abaixo:
1- No preparo, use água quente, pois a fria retarda o cozimento;
2- Adicione mágicas gotas de limão, para que o arroz fique
mais leve e solto;
3- Evite que a água transborde da panela adicionando um
pedacinho de manteiga durante o cozimento.
Pule toda a
longa espera para gelar Bebidas:
Convidados não gostam de
esperar e cervejeiros não suportam bebidas que não estejam suficientemente
geladas. Então, para resolver os dois problemas de forma simples e sem dor de
cabeça, é simples. Veja como:
1- Em um recipiente de alumínio ou metal, encha com pedras de gelo;
2- Adicione duas colheres (sopa) de sal e 500ml de álcool
(não o que está na bebida, ok!);
3- Coloque as latas, garrafas pet ou de vidro dentro por 3
minutos, virando-as de vez em quando.
Servindo Sorvete
com Facilidade:
Final de semana, aquele calor de 30º graus, e um
sorvete no pote tão duro que está a ponto de entortar sua colher e partir a lâmina
da sua faca de aço inox em dois. Para não correr mais esse risco, as dicas são
simples, confira:
1- Molhe a faca com água quente (pode ser a água da torneira mesmo);
2- Faça cortes na horizontal e vertical, formando um
quadriculado com espaços de 3 dedos de um para o outro;
3- Esquente o pegador de sorvete (se não tiver pode ser uma
colher) na água quente, e experimente pegar o sorvete, ele sairá com muita
facilidade.
Cortando
frutas com Profissionalidade:
Cortar frutas pode ser algo
simples para muitos, mas os iniciantes na cozinha não possuem a prática e
experiência dos mais acostumados.
1- Antes de cortar frutas como pêssegos, peras, maças, ameixas, damascos
tâmaras, leve-os 1 hora antes ao freezer;
2- Para processos mais automáticos, usando o processador de
alimentos, experimente colocar açúcar de cristal, assim, nada grudará nas
lâminas;
3- Esquentar facas ou tesouras (próprias para cortar
alimentos) na água quente, deixará todo o processo bem simples e rápido.
Controlando
a ardência dos Pratos preparados com Pimenta:
Nem todos possuem um
paladar bem receptivo para certos tipos de temperos e a pimenta é um deles.
Aprenda a controlar o quão ardido serão os seus pratos, caso a pimenta seja um
ingrediente essencial, mas sem muito exagero nos seus pratos.
1- Pimenta liquida ou em pó, a solução é aumentar o tempero de todos os outros
alimentos (excluindo a pimenta, é claro);
2- Se você tiver colocado ela em pedaços ou inteira,
retire-a por completo, após perceber que está ficando muito apimentado.
3- Há quem se engane que beber um litro de água pode
efetivamente ajudar a passar a ardência da água, substância química que traz o
ardido não se dissolve facilmente na água, logo, o ardido pode acabar se
espalhando por toda a boca. Nesses casos é mais recomendável controlar e
amenizar os efeitos da pimenta com sal, leito ou pão.
Em busca de
um Omelete mais Fofinho e Macio:
A verdadeira essência em
degustar uma omelete está em sua maciez, então, saber encontrar esse ponto é a
chave de experimentar o verdadeiro sabor do alimento.
1- Ao preparar a omelete, bata as gemas e a claras separadamente e só depois as
junte. Apenas essa leve mudança deixa a sua omelete bem mais fofa e macia.
