Faço muito este preparo em casa,
mas ele requer atenção especial, pois o chorizo (o bife de chorizo é um corte
argentino, no Brasil chamamos de contra filé) se passar do ponto fica duro,
portanto, deve ser servido sempre mal passado. É fácil e o alho dá um toque
especial com o alecrim aromatizando a carne e o ambiente. Confira a receita do Bife de Chorizo com Cabeça de Alho!
Ingredientes:
(para 2 pessoas)
2 bifes de chorizo de bom tamanho
com cerca de 2cm de espessura
1 cabeça de alho
1 ramo de alecrim
1 colher de sopa de manteiga
Uma colher de óleo de girassol
Sal e pimenta do reino moída na
hora à gosto
Preparo:
Deixe os bifes de chorizo por
cerca de uma hora fora da geladeira para ficarem em temperatura ambiente. Tempere
com sal e leve a uma frigideira – pode ser panela de ferro – aquecida em fogo
alto e adicionada da manteiga e do óleo. Corte a cabeça de alho pela metade e
acomode na frigideira. Salteie os chorizos cerca de 3 minutos cada acompanhados
do ramo de alecrim e da pimenta. Sirva acompanhado de batatas cozidas e salada
verde!
Você encontra o corte nobre de
chorizo na Best Beef Boutique, na Rua Marechal Deodoro 05, fone 51.3902-0630,
em Santa Cruz do Sul. Confira!
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