Tive oportunidade de ser um dos
jurados da escolha da melhor cuca da Festa das Cucas de Santa Cruz do Sul,
evento que inicia hoje na estrutura do Parque da Oktoberfest na cidade. Na ocasião,
variadas cucas pré-selecionadas pela comissão foram levadas ao crivo da banca
de jurados para avaliarem a apresentação, a criatividade e o sabor. Destaque para
a cuca Delícia Germânica, de autoria de Rosana Glesse, da Padaria Cucas da
Rosana, ganhadora como “Melhor Cuca”.
Cucas de qualidade não vão faltar
durante esta edição, a 14ª Festa das Cucas, que acontece dias 27, 28 e 29 de
junho, com uma variada programação artística e cultural. E para completar o
cardápio variado de sabores, a Cuca Delícia Germânica, vencedora do 7º Concurso
de Cucas, ocorrido no início de junho, promete ser uma das destaques do evento,
realizado em parceria pelo Município de Santa Cruz e RBS TV.
Amendoim, requeijão, doce de
leite, castanha, fios de ovos e morango são alguns ingredientes que compõem a
cuca vencedora. Conforme Rosana, para participar do concurso, ela se inspirou
na utilização de ingredientes da cultura alemã e manteve os produtos caseiros e
coloniais utilizados em todas as suas receitas. Além disso, a própria criadora
fez questão de montar os três produtos com o sabor inédito que foi avaliado
pelos jurados ligados à gastronomia durante o certame. “É muito bom participar
do concurso, já estou pensando na cuca do ano que vem”, ressalta. De acordo com
a empresária, ela já participou cinco vezes da competição, estando três vezes
no primeiro lugar. “Todas as cucas vencedoras tiveram ótima vendas”, relembra.
Durante o evento, que acontece no final do mês de junho, a empresária diz que,
além da iguaria destaque, vai disponibilizar para a venda os seus outros
sabores diferenciados, como a Caramelo e a Marta Rocha.
A Cuca Delícia Germânica:
Massa:
50g de fermento biológico
1 ovo
1kg de farinha de trigo
300g de açúcar
1 colher de sopa de banha de
porco
1 pitada de sal
200ml de leite morno
Recheio:
100g de requeijão
1 lata de leite condensado
fervida
300g de amendoim torrado
500g de creme de ovos
Fios de ovos
Morangos
Castanhas
Olá bom dia.Consegue o modo de fazer da cuca.
ResponderExcluirAgradeço.
Abraço
Boa tarde! Por um problema no blogger somente hoje consegui ter acesso aos comentários gerados pois muitos não apareciam em minha página, por isso perdoe-me a falta de resposta. Existem várias formas para preparar, merece um artigo solo!
Excluir