Recebi do Cesar Curra e de
Débora Viapiana um exemplar do Viapiana
575 Brut Champenoise para ser degustado. Conheci a Viapiana há dois anos
atrás, numa incursão a Altos Montes em Flores da Cunha. A vinícola elabora o
excelente Marselan Via 1986 2009, sucesso de crítica e público.
O 575 é
elaborado com uvas Pinot Noir e Chardonnay e apresenta perlage fina e constante
e uma ampla cremosidade. Possui coloração palha com reflexos esverdeados e traz
aromas cítricos destacando abacaxi, pomelo, pêra e casca de limão e uma nuance
floral (lembrou jasmim).
A boca é seca, mineral, agulhada e saborosa, com amargor
de limão de fundo, muito cítrico mas com toque amendoado. Tem uma ótima persistência
e é convidativo a comida. Permaneceu 575 dias em contato com as leveduras, por
isso o batismo e tem produção limitada de 6.000 garrafas.
Pode fazer uma ótima companhia
a todo tipo de prato, em especial a frutos do mar, canapés, frango e alguns
queijos maduros.
Possui 12,5% de graduação
alcoólica e o ideal e degusta-lo na temperatura de 6oC.
Você encontra os espumantes
brasileiros na Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João
Pessoa 895, em Santa Cruz do Sul, fone 51.3711.3665 e site www.weinhaus.com.br.
E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!
Nenhum comentário:
Postar um comentário