Confira a lista 2014 dos 50 melhores restaurantes do mundo da Restaurant Magazine

Foi divulgada hoje, em Londres, mais uma edição – a 2014 – da revista Restaurant Magazine, que anualmente elege os 50 melhores restaurantes do mundo. Novamente na lista os brasileiros D.O.M. do chef Alex Atala e Maní, dos chefs Daniel Redondo e Helena Rizzo. 

    

 

Pela quarta vez (e o restaurante tem apenas dez anos de existência!) o dinamarquês Noma do brilhante e minimalista chef Renè Redzepi foi eleito o primeiro entre os Best Awards in the World – para muitos o Oscar da boa mesa.

"É muito louco! Obrigado por acreditar em nós! No ano passado - depois que o restaurante foi premiado com o segundo lugar – eu olhei para a minha equipe nos olhos e disse: vamos realmente trabalhar duro. Fizemos um plano e fizemos deste o melhor ano que já tivemos. Mas ninguém esperava ser o primeiro novamente" comentou o chef Redzepi. 

 

Os brazucas novamente tiveram ótimo posicionamento, com o D.O.M. em 7o. e o Maní em 36o – este galgou 10 posições com relação ao ano passado. Quem também escalou um bom pedaço foi o restaurant Central, de Lima, Peru, que saltou do número 50 no ano passado para o 15o. lugar este ano.

 

 

E para quem nunca esteve na lista, estrear na 17a. posição é um feito fantástico, caso do Gaggan de Bangkok. Falando em posições, o vencedor do ano passado, o espanhol El Celler de Can Roca, foi para a vice-liderança, seguido firme no terceiro lugar (2013 e em 2014) pelo italiano Osteria Francescana.

Os 50 melhores restaurantes do mundo de 2014 segundo o San Pellegrino World's 50 Best Restaurants da revista Restaurant Magazine:

1. Noma, Copenhague, Dinamarca

2. El Celler de Can Roca, Girona, Espanha

 

3. Osteria Francescana, Modena, Itália

4. Eleven Madison Park, Nova Iorque, EUA

5. Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Inglaterra

6. Mugartiz, San Sebastian, Espanha

7. D.O.M., São Paulo, Brasil

8. Arzak, San Sebastian, Espanha

9. Alinea, Chicago, EUA

10. The Ledbury, Londres, Inglaterra

11. Mirazur, Menton, França

12. Vendome, Bergisch Gladbach, Alemanha

13. Nahm, Bangkok, Tailândia

14. Narisawa, Tóquio, Japão

15. Central, Lima, Peru

16. Steirereck, Viena, Áustria

17. Gaggan, Bangkok, Tailândia

18. Astrid y Gaston, Lima, Peru

19. Fäviken, Järpen, Suécia

20. Pujol, Cidade do México, México

21. Le Bernardin, Nova Iorque, EUA

22. Vila Joya, Albufeira, Portugal

23. Restaurant Frantzén, Estocolmo, Suécia

24. Amber, Hong Kong

25. L'Arpege, Paris, França

26. Azurmendi, Larrabetzu, Espanha

27. Le Chateaubriand, Paris, França

28. Aqua, Wolfsburg, Alemanha

29. De Librije, Zwolle, Holanda

30. Per Se, Nova Iorque

31. L'Atelier Saint-Germain de Joel Robuchon, Paris, França

32. Attica, Melbourne, Austrália

33. Nihonryori RyuGin, Tóquio

34. Asador Etxebarri, Atxondo, Espanha

35. Martin Berasategui, Lasarte-Oria, Espanha

36. Maní, São Paulo, Brasil

37. Restaurant Andre, Singapuraa

38. L'Astrance, Paris, França

39. Piazza Duomo, Alba, Itália

40. Daniel, Nova Iorque, EUA

41. Quique Dacosta, Dénia, Espanha

42. Geranium, Copenhague, Dinamarca

43. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Suiça

44. French Laundry, Yountville, California, EUA

45. Hof Van Cleeve, Kruishoutem, Bélgica

46. Le Calandre, Rubano, Itália

47. The Fat Duck, Bray, Inglaterra

48. The Test Kitchen, Cape Town, África do Sul

49. Coi, San Francisco, EUA

50. Waku Ghin, Singapura

A eleição:

Organizado pela britânica Restaurant Magazine e patrocinada pela fabricante de bebidas italiana San Pellegrino e Acqua Panna, a lista é vista como um “concurso de beleza” na indústria da alta gastronomia mundial. A presença na lista pode representar aumentos financeiros imediatos ao estrelado e ainda garantir reservas para mais de um ano, além de dar uma visibilidade mundial ao restaurante em questão.

A lista foi ranqueada depois da avaliação de mais de 900 restaurantes em todo o mundo pelas equipes do evento. Muitos críticos analisam a lista como supérflua, afinal, não utiliza os critérios de um Michelin Guide por exemplo e muitas vezes restaurantes avaliados como 3 estrelas neste guia sequer figuram entre os 50 melhores.

Mas, afinal de contas, um pouco de marketing faz muito bem ao ego e auto-estima daqueles que trabalham com afinco, por isso mesmo, poderíamos ter pelo menos mais no mínimo oito restaurantes brasileiros entre os melhores, pela sua excelência, ousadia e qualidade ímpar.

Só não inventem agora outro malfadado Julgamento de São Paulo ... gastronômico!

Tillykke Noma!