A Safra 2014 dos vinhos uruguaios

         O andamento da vindima no vizinho Uruguai é motivo de vigília dos enófilos que apreciam bons e estruturados vinhos. Afinal, é de lá que vêm o fabuloso Tannat, cada vez melhores Sauvignon Blancs, Petit Verdots em franco desenvolvimento e alguns excepcionais Cosechas Tardias. Há algumas semanas atrás uma notícia bombástica tomou conta dos meios e fora divulgada inclusive neste blog, que ecoava dizendo que as precipitações em excesso afetaram a safra 2014 dos vinhos uruguaios, pois o volume de chuvas em janeiro havia deixado boa parte dos vinhedos do Uruguai em uma situação comprometedora em matéria de qualidade e sanidade, com maior impacto nos vinhedos de uvas brancas, de colheita mais precoce que as tintas. As fortes e longas chuvas causaram estragos nas plantas e frutos, ocasionaram baixo grau de açúcar nos frutos e trouxeram consigo o fungo Botrytis Cinerea. Afinal, em 20 dias foram 730 milímetros de precipitação principalmente na região de Canelones, ou seja, quase 60% dos 1.200 milímetros previstos para o ano todo.

        As boas novas é que a colheita das uvas tintas iniciou quase findado o fevereiro e a perspectiva é que as precipitações de janeiro não causem um abalo tão dramático nos vinhos a serem produzidos por estas uvas.

 

      

Fizemos entrevistas exclusivas junto a alguns produtores uruguaios sobre a suas expectativas para esta safra. Acompanhe o que disseram Virgínia Stagnari (diretora da Antigua Bodega Stagnari), Santiago Deicas (diretor do Establecimiento Juanicó – Bodega Família Deicas) e Victoria Varela Escayola, diretora da Bodega Varela Zarranz).

 

 

Virgínia Stagnari:

Este  año a diferencia de otros años , en enero hubo muchas precipitaciones, las que llevaron a una dilución del grano retrasando la maduración esperada. Dadas las condiciones climáticas  se tomaron las precauciones necesarias inmediatas para preservar la calidad de las uvas. Nuestro viñedos son deshojados y raleados con la finalidad de menor carga por planta y mejor aireación en el plano de los racimos, lo que nos permite tener hoy  una muy buena sanidad. Las uvas blancas fueron cosechadas hace 15 días con  buena sanidad, obviamente  no alcanzaron la graduación deseada, hoy estamos a la espera de días de sol para culminar la maduración de la uvas tintas y retomar la cosecha ¡!!

(Este ano, ao contrário de outros anos, em janeiro houve muita chuva, o que levou a um retardar do amadurecimento dos grãos esperado. Dadas as condições climáticas as precauções necessárias imediatas foram tomadas para preservar a qualidade das uvas. As nossas vinhas estão sem folhas a fim de reduzir o peso sobre a planta e melhorar a aeração permitindo-nos ter uma saúde muito boa hoje. As uvas brancas foram colhidas há 15 dias com boa saúde, obviamente, não atingiu a graduação de açúcar desejado, estamos à espera de dias ensolarados para terminar o amadurecimento das uvas tintas e retomar a colheita!)

 

Santiago Deicas:

La safra 2014 está por la mitad y todavía es muy temprano para dar una opinión acertada. Sin embargo, hemos cosechado la gran mayoría de los blancos y podemos decir que no fue una vendimia fácil por las lluvias, pero que los mostos tienen ricos aromas frescos, propios de uvas que no sufrieron mucho calor. Los grados alcohólicos no son muy altos, lo que se adecua a la tendencia mundial actual de vinos equilibrados. La parte mas importante de los tintos está esperando en las viñas, y tenemos buenos pronósticos de clima para las próximas semanas. Esperemos que se cumplan los pronósticos. Las lluvias afectaron los viñedos de todo el país. Nosotros hacemos muchos trabajos durante todo el año para mitigar el efecto de las lluvias, desde plantar en zonas con buen drenaje, sembrar pasturas entre filas para absorber el agua, deshojes y raleos para que el agua de los racimos se seque rápido, cosechar a mano para seleccionar la uva en el viñedo, hasta poner nylon en el suelo y evitar que la planta absorba agua en la raíces. Además, tenemos viñedos en 4 terroires bien diferentes donde la influencia del agua es totalmente diferente gracias a las pendientes y los tipos de suelo. En la bodega, nuestra tecnología nos ayuda a poder mantener la calidad de otros años. Esto se logra mediante selecciones de uvas y mostos de manera de quedarnos con menos cantidad pero de mejor calidad. Hay pérdida de cantidad de uva de alta calidad pero nosotros no tenemos disminución de la calidad. Esto requiere mucho trabajo extra en la viña y en la bodega, por eso es más difícil esta vendimia que la anterior, pero la calidad de los vinos no se ve comprometida. 

(A safra 2014 está na metade e ainda é muito cedo para dar uma opinião precisa. Colhemos a grande maioria das uvas brancas e podemos dizer que não foi uma vindima fácil pelas chuvas, mas têm ricos mostos frescos, aromas de uvas que não sofrem muito calor. O álcool não é muito elevado, o que é adaptado para a atual tendência mundial de vinhos equilibrados. A parte mais importante das tintas está esperando nas vinhas, e temos uma boa previsão do tempo para as próximas semanas. Esperemos que sejam atendidas as previsões. As chuvas afetaram os vinhedos em todo o país. Nós fazemos um bom trabalho ao longo do ano para mitigar o efeito das chuvas desde o plantio em áreas com boa drenagem, o plantio de gramíneas entre fileiras para absorver água, ralos para escoar água rapidamente, colheita manual para selecionar as uvas no vinhedo, para colocar nylon no chão e evitar que a planta absorva água nas raízes. Além disso, temos vinhas em 4 diferentes terroirs onde a influência da água é totalmente diferente, graças às encostas e os tipos de solo. Na vinícola, a nossa tecnologia nos ajuda a manter a qualidade de outros anos. Isto é conseguido pela seleção de uvas e mostos de forma a ficar com menos, mas com melhor qualidade. Há uma perda de quantidade de uvas de alta qualidade, mas não teremos redução da qualidade. Isso requer um trabalho extra na vinha e na vinícola, então isso é mais difícil do que a safra anterior, mas a qualidade do vinho não será comprometida.)

Victoria Varela Escayola:

Los episodios de lluvias ocurridos a lo largo de todo el mes de enero han afectado la maduración de la uva en tiempo y forma, estamos realizando ya en nuestra bodega la cosecha de las variedades blancas destinadas al vino base de nuestros espumosos y a los blancos varietales de la línea Varela Zarranz, maximizando el uso de la tecnología y el buen desempeño de nuestros enólogos, para poder obtener los mejores resultados posibles, en una cosecha difícil pero no imposible, je! Aun no hemos comenzado a cosechas las variedades tintas para la elaboración, por lo que me resulta un tanto difícil expresarte una valoración final de cómo serán los vinos, dado que en el caso de las tintas no tenemos ni aun cosechadas las uvas.

(Os eventos de chuva que ocorreram durante todo o mês de enero afetaram a maturação das uvas no tempo e formato, já estamos fazendo em nossa bodega a colheita das variedades de culturas para elaboração do vinho branco para a base do nosso espumante branco e varietal Varela Zarranz da linha, maximizando o uso da tecnologia e o bom desempenho dos nossos enólogos, a fim de obter os melhores resultados possíveis em uma colheita difícil, mas não impossível! Nós não começamos a colher as variedades vermelhas para o processamento, por isso acho que é um pouco difícil de expressar uma avaliação final de como os vinhos serão, como no caso de tintas nem sequer já colhemos as uvas.)

* Entrevistas realizadas na segunda quinzena de fevereiro.