Vinho da Estância Branco
2013 e Rastros do Pampa Cabernet Sauvignon foram produzidos 100% nas
instalações da vinícola, em Dom Pedrito – RS
A Guatambu Estância do Vinho,
de Dom Pedrito, RS, lança no mês de janeiro dois novos rótulos: o Vinho da
Estância Branco 2013 e o Rastros do Pampa Cabernet Sauvignon 2012. Os dois
vinhos foram produzidos 100% nas modernas instalações da vinícola.
A união das castas Chardonnay,
Gewürztraminer e Sauvignon Blanc, da safra 2013, resultou em um vinho
surpreendente pelo frescor e complexidade aromática. Chamado Vinho da
Estância Branco, o produto apresenta a moderna “Screwcap”, conhecida como “tampa-rosca”,
que substitui o uso da rolha, uma tendência irreversível sobretudo para vinhos
brancos jovens, como é o caso deste rótulo da Guatambu, devido a praticidade,
higiene e conservação das qualidades intrínsecas do produto.
As uvas foram colhidas
manualmente nos vinhedos da Guatambu e após ficaram 24 horas em câmara fria. Na
sequência, foram prensadas inteiras na Prensa Pneumática Inertys. A fermentação
teve temperatura controlada para no máximo 16°C. Apresentando excelente
equilíbrio entre álcool (12% do volume) e acidez (91,73meq/L), o Vinho da
Estância é muito agradável para ser consumido a qualquer momento. É ideal para
harmonizar com entradas, como canapés, peixes, massas e risotos.
Outra novidade para este ano é
o vinho Rastros do Pampa Cabernet Sauvignon safra 2012, destaque na Avaliação
Nacional dos Vinhos, sendo classificado entre os 16 melhores vinhos daquele
ano, entre tintos, brancos e espumantes. O Rastros do Pampa Cabernet Sauvignon
marcou a trajetória da vinícola desde o lançamento da sua primeira safra, a
2008, quando arrebatou vários prêmios, assim como nas consecutivas safras.
Vindo do bioma Pampa Gaúcho,
na região da Campanha, município de Dom Pedrito, é marcado por um terroir com
mais de 2.300 horas de luminosidade durante o período vegetativo da videira e
escassez de chuvas no verão, garantindo a maturação fenólica das uvas. As mudas
Cabernet Sauvignon foram importadas da Itália, e são do clone VCR R5. O vinho é
assinado pela enóloga Gabriela H. Pötter, uma das proprietárias da Guatambu,
juntamente com o enólogo uruguaio Javier Gonzales e a consultoria de Alejandro
Cardozo.
Em lote limitado de 6.500
garrafas numeradas, o vinho foi elaborado com maceração pré-fermentativa a
frio por oito dias e maceração pós-fermentativa por 15 dias, e envelheceu em
barricas de carvalho francês por três meses.
Apresenta coloração rubi intenso, vivo, com reflexos
violáceos. Aroma de boa intensidade, com sutis notas de amora, eucalipto/mentol,
cassis, pimenta preta, chocolate, cravo da índia, tostado e café. O paladar tem
uma acidez pronunciada, marcante, é agradável e de média estrutura. Os taninos
são firmes, marcantes, revelando um bom potencial de envelhecimento. O gosto é
agradável, com retrogosto persistente. É perfeito para acompanhar carnes
vermelhas, frangos grelhados, animais de caça, massas com molhos e queijos
fortes.
Os rótulos estão à venda na
loja da vinícola e chegam às lojas até o final do mês, pelo valor de
aproximadamente R$ 40,00 (Rastros do Pampa Cabernet Sauvignon) e R$ 23,00
(Vinho da Estância Branco).
Sobre a Guatambu
A Guatambu Estância do Vinho é
uma vinícola boutique de Dom Pedrito, RS. Seu trabalho é realizado através de
administração familiar, em pequena escala, somente com uvas próprias, lotes
limitados e garrafas numeradas desde 2003. Mais informações, acesse o site:http://www.guatambuvinhos.com.br/
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