Não poderia ser diferente, que
nesta semana dedicada a alma gastronômica gaúcha, às vésperas de mais um 20 de
setembro, data da Revolução Farroupilha, o vinho comentado deva ser do Rio Grande do Sul,
representado por uma das cepas que melhor se adaptou em solo gaúcho, a Merlot. E
a Dal Pizzol, vinícola de Bento Gonçalves, é a produtora do excelente Dal Pizzol Merlot 2011, um vinho
equilibrado, aromático e que não passa por barrica de carvalho, indo direto dos
tanques de inox depois de 12 meses, para o envasamento. Apresenta cor rubi
intensa, com reflexos violáceos, lágrimas médias e lentas. Traz aromas persistentes
e complexos pronunciando frutas vermelhas, alguma compota, toques florais
(violetas) e especiarias. Em boca possui corpo médio, taninos macios, bom corpo
e equilíbrio com retrogosto agradável e persistente. Acidez sutil mas presente,
fácil de beber. Faz uma bela companhia com carnes preferencialmente vermelhas e
magras, cordeiros assados, coelho, codorna e frango na panela além de alguns queijos
como o brie, o camembert, o estepe e mesmo o gruyére jovem.
Possui 13% de graduação
alcoólica e o ideal é servi-lo na temperatura de 16 a 18 °C.
Você encontra os vinhos Dal Pizzol na Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895, em Santa Cruz do Sul, fone 51.3711.3665 e site www.weinhaus.com.br.
E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!
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