Encruzilhada do Sul cada vez
mais vêm se destacando como um dos terroirs brasileiros mais surpreendentes
para a produção de vinhos finos, o da Serra do Sudeste. Por lá inúmeras
vinícolas se estabeleceram nos últimos anos com a perspectiva de uma vinificação
cada vez mais excelente. Uma destas vinícolas precursoras é a Lídio Carraro, do
Vale dos Vinhedos. Ela é produtora da linha Dádivas, que apresenta vinhos bem resolvidos
e com ótimo cutso-benefício. O Dádivas Merlot
/ Cabernet Sauvignon 2008 apresenta cor rubi intenso e brilhante, lágrimas finas
e lentas. O corte é feito com 60% de Merlot e 40% de Cabernet Sauvignon. Traz aromas
de frutas vermelhas em compota (morango, groselha, amora, cereja) mas também um
toque terroso, chocolate, tostado e especiarias. Em boca é um vinho jovem,
quente, de corpo médio, boa persistência, taninos macios e acidez notável,
resultando num vinho elegante e equilibrado. Final amplo, retrogosto com amargor
discreto notas tostadas, café e chocolate. Este vinho não passa por madeira. Acompanha
bem como carnes vermelhas, algumas massas, galeto, queijos pouco curados,
algumas carnes de caça como a perdiz.
Possui 13% de graduação
alcoólica e o ideal é bebê-lo na temperatura entre 16 a 18oC.
Você encontra os vinhos da
Lídio Carraro na Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua
João Pessoa 895, em Santa Cruz do Sul, fone 51.3711.3665 e site www.weinhaus.com.br.
E lembre-se: se beber, NÃO
DIRIJA!
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