Robert Mondavi está vivo!

Pelo conjunto  de sua obra, o brilhante Robert Mondavi tornou-se imortal, um ícone eternizado em seus rótulos de qualidade superior e sua vida de obstinação na busca da excelência!  

O vinho comentado de hoje faz jus a três abordagens: uma casta fantástica chamada Zinfandel; um produtor de renome mundial, Robert Mondavi e um surpreendente país produtor, os Estados Unidos.  

Robert Mondavi:

Em 1966 fundou a Robert Mondavi Winery na Califórnia, EUA, acreditando que poderia produzir vinhos do mais alto padrão de qualidade. Americano e filho de imigrantes italianos, Robert Mondavi foi sempre influenciado pela cultura e tradições do Velho Mundo. Nascido no estado de Minnesota nos EUA, mas filho de imigrantes italianos, Mondavi, de fato, conta em sua autobiografia que sua mãe era uma excelente cozinheira e o vinho sempre fez parte dos hábitos alimentares de sua família. 

Na década de 30, Mondavi começou a se interessar pelos vinhos finos de Napa Valley. Em 1943, durante uma de suas viagens pelo vale, tomou conhecimento que a famosa vinícola Charles Krug estava à venda e convenceu seu pai a comprá-la. Com a aquisição, a família Mondavi se mudou para Napa, onde Robert, seu pai Cesare e seu irmão mais novo Peter passaram a produzir vinhos. Tinha como grande objetivo unir os métodos europeus tradicionais de vinificação a tecnologia americana de última geração, além de utilizar métodos educacionais para promover a venda de seus vinhos. 

Em 1979 Robert Mondavi se juntou ao Baron Philippe de Rothschild e inaugurou a Opus One Winery, em Oakville (Napa Valley), produtora do mítico Opus One. Robert usava uma frase emblemática: “A meal without wine, is like a day without sunshine!” (uma refeição sem vinho é como um dia sem sol). Em 2007, um ano antes de seu falecimento, Robert foi homenageado com o título de "pioneiro" no "Hall da Fama" dos viticultores. Foi o maior símbolo da vitivinicultura americana. 

Considerado o patriarca da vitivinicultura californiana pós Lei Seca, um produtor visionário e brilhante homem de marketing, por ter impulsionado o prestígio internacional do vinho californiano, o lendário Robert Gerald Mondavi foi, acima de tudo, um homem genuinamente apaixonado por vinho e pela boa mesa. Mondavi viajou pelas principais regiões produtoras de vinho do mundo, as estudou com profundidade e se inspirou especialmente na França para moldar o estilo e a qualidade de seus vinhos. 

A partir dessas inspirações francesas, em 1967 Mondavi criou o famoso e primeiro branco californiano batizado de Fumé Blanc, um Sauvignon Blanc (com toque de Semillon) fermentado e amadurecido em barricas de carvalho francês. Em 1968 redefiniu o padrão de qualidade dos Cabernet Sauvignons americanos ao lançar seu primeiro vinho dessa uva, o embrião do atual ícone da casa, o Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve. 

Robert Mondavi foi o pioneiro a utilizar técnicas como fermentação a frio, tanques de inox e a utilização de barricas de carvalho francês. Promoveu degustações às cegas para que o mercado pudesse avaliar a qualidade dos vinhos e foi o pioneiro na exportação dos vinhos californianos. Além do know-how adquirido, Mondavi contou com um trunfo, o excepcional vinhedo To Kalon, que comprou ao deixar a vinícola da família. Hoje, o To Kalon é considerado por especialistas o melhor terroir americano para produção de Cabernet Sauvignon.

A Zinfandel:

Esta casta tinta chegou aos Estados Unidos, mais precisamente à Califória, em 1859 e tornou-se a fonte de ouro para os vinhos baratos. No final do século XIX o californiano Zinfandel foi o vinho mais comercializado naquele país e hoje é o cartão de visitas entre os vinhos americanos. Tal uva é de tamanha flexibilidade que pode dar origem a vinhos médios assim como outros encorpados. É uma casta presente também na Austrália e na África do Sul, mas em pequenos cultivares. Mas foi nos EUA que ganhou destaque e notoriedade produzindo vinhos fantásticos e angariando aplausos em todo o mundo. Gosta de desenvolver-se em regiões áridas e tem sua paternidade genética atribuída a italiana Primitivo.

O vinho Robert Mondavi Private Selection:

O Robert Mondavi Private Selection Zinfandel 2011 leva em sua composição 79% Zinfandel, 12% Syrah e 9% Petite Syrah e mostra as melhores uvas provenientes das melhores sub-regiões produtoras da Costa Central, Califórnia. Possui cor vermelho rubi escuro e brilhante com tons violáceos.  Possui lágrimas rápidas e gordas. No nariz apresentaaromas intensos e vibrantes, muito frutado trazendo notas de amora, morango, cereja, framboesa, mirtilo, notas florais, pimenta negra, especiarias doces, cravo, baunilha e leve tostado. O álcool também surge, mas no decorrer da oxigenação, fica sutil. Na boca, repete a fruta mesclada com especiarias, baunilha e herbáceos. Corpo médio com taninos suaves, macios e retrogosto adocicado, acidez correta, final longo, equilibrado. Passou 11 meses em barricas francesas e americanas. Vai bem com aperitivos, carnes vermelhas, churrasco, grelhados, costela suína, aves de caça, algumas pizzas, massas não muito condimentadas e queijos médios.

Possui teor alcoólico de 13,5% e o ideal é ser bebido na temperatura de 16^oC. 

Você encontra os vinhos Robert Mondavi na Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895, em Santa Cruz do Sul, fone 51.3711.3665 e site www.weinhaus.com.br.    

E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!