Tenho um certo ceticismo com
relação a casta Pinot Noir, nada que desabone-a, mas sim pura birra mesmo, pois
por gosto prefiro vinhos com mais vigor e personalidade em boca. Ainda assim
procuro ir desmistificando este conceito sobre a Pinot sempre que tenho
oportunidade, pois é uma das catas mais elegantes e complicadas do mundo. Neste
final de semana provei um franco e honesto rótulo Borgonha, o Abel Pinchard Pinot Noir 2009, vinho de
cor vermelho rubi sutil, brilhante, com reflexos violáceos, muito límpido e de
lágrimas rápidas. No nariz trouxe tutu-frutti, groselha, framboesa, frutas
vermelhas, baunilha e algumas notas florais. Em boca é seco, leve, saboroso,
acidez tímida, taninos finos e fruta repetindo o nariz. Bom final. Harmoniza
bem com algumas carnes vermelhas magras, frango, queijos leves e canapés. Muito
bom também para ser bebido sem acompanhamento.
Possui 12,5% de graduação
alcoólica e a temperatura ideal de serviço é de 14°C. Ideal para ser bebido no
almoço, em plena luz do dia!
A Pinot Noir:
É uma das principais uvas
tintas da França, original da região de Beaujolais, sul da Borgonha, e norte
das Côtes du Rhône. Produz o famoso Beaujolais, um vinho leve e suave. Os
vinhos à base de pinot são leves, vivos,
com coloraçao rubi brilhante, possuem aromas agradáveis de frutas frescas, pera
e maça. Na boca tem corpo leve e acidez equilibrada, e sabor de ameixas
frescas. Quando o rótulo mostra apenas Bourgogne Rouge, significa que aquele é
o vinho mais simples do produtor.
Você encontra os vinhos Pinot Noir na Wein Haus, loja
especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895, em Santa Cruz do Sul, fone 51.3711.3665 e site www.weinhaus.com.br.
E lembre-se: se
beber, NÃO DIRIJA!
Nenhum comentário:
Postar um comentário