Lombo de Bacalhau em Crosta de Temperos

Em Portugal existem 365 receitas de bacalhau, uma para cada dia do ano. No Brasil mais da metade disto e cada dia – curiosos como eu – acabam criando outras variações. E Páscoa denota uma atratividade ímpar a este ingrediente versátil e saboroso. Para aqueles que são descendentes de portugueses, o bacalhau costumava coabitar as boas mesas no século passado, pois tratava-se de uma iguaria barata e fácil de ser encontrada. Hoje em dia os valores – principalmente de um bom lombo de bacalhau do Porto Gadus Mohua – ficam bem além de uma peça de picanha, mas compensa pela satisfação de ter a família rodeando o prato levado à mesa. Com vocês o Lombo de Bacalhau em Crosta de Temperos.

Ingredientes:

(para 2 pessoas)

Duas postas de lombo de bacalhau já dessalgado por 48 horas

50g de farinha de rosca

Uma colher de chá de azeite de oliva

Duas colheres de sopa de salsa picadinha

Uma colher de sopa de cebolinha fresca picada finamente

Uma colher de sopa de maionese industrializada

Raspas e suco de 1 limão

Uma colher de chá de mostarda Dijon

Sal e pimenta preta moída na hora à gosto

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 200oC por 15 minutos. Escorra e seque as postas de bacalhau em papel toalha, com cuidado, e coloque-os em um refratário untado com azeite de oliva. Em uma tigela, misture a farinha de rosca, as raspas e o suco de limão, a salsinha e a cebolinha. Em outro prato separado misture a maionese e a mostarda, tempere com sal e pimenta. Cubra com a mistura de maionese e mostarda e sobre esta a mistura de farinha de rosca e temperos formando uma camada de cerca de meio centímetro de altura. Leve o refratário ao forno e asse por cerca de 20 a 30 minutos, até que o peixe esteja cozido e a crosta esteja dourada e crocante. Pode ser servido sobre salada de cubos de manga e espinafre e ovo cozido, regado com azeite de oliva menos sobre a crosta crocante.

Uma feliz e abençoada Páscoa a todos!

Receita publicada no jornal Gazeta do Sul.

Trivento Bonarda 2008

A uva Bonarda é a segunda variedade tinta mais cultivada na Argentina e uma das mais tradicionais, perdendo apenas para a Malbec. Não é muito comum encontrarmos no Brasil vinhos argentinos 100% Bonarda, sendo que é uma uva muito utilizada para “cortar” outras variedades formando o blend. Esta uva produz vinhos de cor profunda e notas frutadas, de bom corpo e cor, com aromas frutados de framboesa e anis, podendo ser barricada pois oferece boa estrutura para tal. Nos vinhedos argentinos, por muitos anos foi confundida com a italiana Barbera d`Asti. Um bom e honesto representante desta casta é o mendocino Trivento Bonarda 2008, da bodega homônima, pertencente ao grupo chileno Concha y Toro.  Trivento simboliza os três ventos que varrem habitualmente a região de Mendoza: Polar, Zonda e Sudestada. Possui cor rubi violáceo e halo púrpura, lágrimas médias e lentas. Aromas trazendo frutas vermelhas, ameixas, anis, tostado, baunilha, algo lácteo e também um toque herbáceo. Em boca mostra taninos densos, acidez na medida que sugere salivação, boa “pegada”, corpo médio e leve. Retrogosto resgatando a fruta, com persistência média. Decididamente um vinho diferente!

Possui 13,5% e o ideal é servi-lo na temperatura de 16^oC.

Combina bem com carnes grelhadas na parrilla, molhos escuros, carnes de caça e algumas massas.

Você encontra os vinhos da casta Bonarda na Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895, fone 51.3711.3665, Santa Cruz do Sul / RS, site www.weinhaus.com.br.        

E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!

Flores da Cunha tem IP de Altos Montes aprovada

A Indicação de Procedência (IP) da região entre Flores da Cunha e Nova Pádua será entregue dia 18 de abril

A oficialização da terceira Indicação de Procedência (IP) de vinhos brasileiros já tem dia, hora e local marcados. No dia 18 de abril, às 19h, na Escola Internacional de Gastronomia (UCS/ICIF) será entregue pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) a IP Altos Montes, compreendendo a região produtora localizada entre as cidade de Flores da Cunha e Nova Pádua. Desde 2005 a Associação de Produtores dos Vinhos dos Altos Montes (Apromontes) pleiteava a distinção, que foi deferida pelo órgão em dezembro passado.

“A Apromontes foi criada em 2002 e desde então ocorreu um grande processo de transformação nas vinícolas e produtos da região produtora. Foram realizados muitos investimentos em vinhedos, vinícolas e em enoturismo. Atualmente somos 11 vinícolas preparadas para receber bem e produzir ótimos vinhos. Esse será um marco em nossa história”, destaca o presidente da Apromontes, Deunir Argenta.

Para receberem o selo da IP os vinhos da região passarão, a partir de agora, por um criterioso processo de seleção, que delimita o local de cultivo das uvas, as variedades utilizadas na elaboração dos vinhos, critérios de produtividade, entre outros. Ao todo, 14 vinhos produzidos em 2012 já poderão ser lançados com selo. “Na safra 2013 o número de produtos com selo já deve dobrar”, destaca o presidente do Conselho Regulador da Apromontes, Daniel Salvador.

Além do esforço dos produtores associados à Apromontes, o reconhecimento da IP foi possível graças ao projeto financiado pela Embrapa, tendo como instituições executoras a Embrapa Uva e Vinho (coordenação geral), a Embrapa Clima Temperado, a Universidade de Caxias do Sul (UCS) e Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Ao todo, o projeto mobilizou uma equipe de 15 pesquisadores destas instituições. O trabalho ainda contou com apoio financeiro do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), através da Secretaria de Desenvolvimento Agropecuário e Cooperativismo.

O porquinho Manivela!

Lá pelos anos 50 um toró de água caiu sobre a cidade de Rio Grande e é nessa circunstância  que esta crônica começa. 

Naquela ocasião o pequeno Edison tinha cerca de oito para nove anos e morava com sua família em uma modesta casa num bairro pobre da cidade. A chuva que caiu por três dias ininterruptos alagou a cidade e transformou as ruas em corredeiras que transportavam todo o tipo de coisa: geladeiras, armários, pedaços de telhado, quadros e animais! 

Eis que o pequeno Edison, da janela da cozinha, olhava aquele aguaceiro todo descendo a rua quando avistou, vindo lá longe, boiando, quase se afogando, um porco, ainda filhotinho, preto e com o rabinho que mais parecia uma hélice impulsionando-o corredeira abaixo. Edison não pestanejou: pegou a panela da mãe, inclinou-se pela janela, prendendo os pés no fogão à lenha, e, num movimento rápido, “empanelou” o porquinho, trazendo-o para os seus braços. Teve que tratar o pequeno, pois estava muito debilitado e quem saberia por quantas horas ele já não estava na água. Com um pouco de farinha e água fez um alimento e deu para o bichinho comer. Logo, logo recuperou-se e passou a entreter os moradores da casa, que o apelidaram de Manivela, pois o seu rabinho quebrou na enchente, ficando parecido com uma manivela daquelas bem peculiares. 

Em poucas semanas o Manivela estava grande e era motivo de alegria na residência, pois o pequeno Edison havia lhe ensinado até mesmo alguns truques, ocupando o seu horário após auxiliar a mãe nas lidas da casa. Com o passar do tempo o porquinho – agora um porcão – foi colocado num chiqueiro nos fundos do terreno e era alimentado com as sobras de alimentos e mais alguns legumes perecidos de uma fruteira lá do centro da cidade. Mas a crise fungava forte no pescoço de todos e para aquela família pobre, cem quilos de carne significava muito. E eis que num triste e emocionado consenso optaram por transformar o Manivela em alimento. 

A mãe encarregou-se da receita: faria o pernil numa forma levada ao forno, acompanhado por vinho branco, alhos em casca – pois adocicaria o sabor do alho –, batatas com casca cortadas pela metade, sal e pimenta, cebolas inteiras e um pouco de banha derretida para ir pincelando no pernil. Um banquete! E no jantar, memorável jantar, diga-se de passagem, a família reuniu-se em torno da mesa misturando a fome com a tristeza e, entre uma e outra garfada de arroz, com carne pingada de lágrimas, choravam e murmuravam de boca cheia: – Manivela!!!!!!!!

Jantar Harmonizado Casa Valduga

A Wein Haus de Santa Cruz do Sul promoverá hoje, 22 de março, o primeiro Jantar Harmonizado do ano, no seu Espaço Gourmet, desta vez sob a batuta da vinícola Casa Valduga, com degustação de vários rótulos entre os quais o Casa Valduga Gran Reserva Chardonnay; o Mundus Malbec; o Identidade Gran Corte; o espumante Casa Valduga Kosher Rosé; o Cabernet Franc Raízes e por fim o Vinho do Porto Valduga. Tudo isso no acompanhamento de um Risoto de Camarão; um Filé Mignon ao Molho de Requeijão e Champignon e de sobremesa um Petit Gateau com Creme Balsâmico e Geléia. Os ingressos são limitados e podem ser reservados pelos fones 51.3711.3665 e 51.8416-6407.

Cebola Gigante Empanada

Da Austrália para a sua casa

  

Em algumas situações, quanto maior, melhor!

Um dos pratos ícones da rede de restaurantes de comida australiana Outback é sem dúvida a cebola gigante empanada! Enorme e saborosíssima vêm acompanhada de um molho levemente picante (o cliente pode escolher um mais potente) e é habituê nas mesas ao lado dos copos suados recheados com chope gelado. E esta delícia também pode ser preparada em casa, basta um pouco de atenção. O principal ingrediente é a cebola, que quanto maior for, melhor. Siga a receita da Cebola Gigante Empanada.

 

Ingredientes:
(Para 8 pessoas)

4 cebolas grandes

1 litro de água
2 colheres de sopa de sal
1 xícara de chá de vinagre
1 litro de leite
5 ovos inteiros
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de salsa desidratada
1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora
1 colher de chá de orégano
Sal a gosto
500 g de farinha de trigo
5 colheres de sopa de fubá

 

Preparo:

 

 

 

 

 

 

 

 

Corte as cebolas a partir do topo, do meio da cebola ir fatiando, como se fatia uma torta. Ela vai ficar dividida em gomos, irá se abrir. Cada tira cortar em três pedaços.  Numa vasilha, preparar uma salmoura com água gelada, sal e vinagre.  Colocar as cebolas e deixar de molho geladeira por 2 horas. Retirar as cebolas da salmoura, colocá-las de cabeça para baixo numa outra vasilha para escorrer o excesso de água. Levar as cebolas para a geladeira novamente e deixar por mais 1 hora antes de fritar. Bater no liquidificador o leite, os ovos e o queijo ralado. Colocar numa tigela e acrescentar os temperos. Mergulhar as cebolas nesta mistura, retirar o excesso e empanar na farinha de trigo com fubá. Retirar o excesso de farinha, dando leves batidas e fritar em óleo bem quente. Servir acompanhado de molhos variados conforme a preferência!

Artigo publicado no jornal Gazeta do Sul de hoje.

 

Luxemburgo lança site de vinhos

Conhecido fora dos campos pelo seu gosto pela bebida de Baco, o técnico multicampeão de futebol Vanderlei Luxemburgo, lançou oficialmente na noite desta segunda-feira, na zona norte de Porto Alegre, na casa de Eventos NTX, o seu site de vinhos www.comprevinhos.com. Apreciador principalmente dos vinhos argentinos e conhecedor no assunto, o evento reuniu gremistas e colorados. O coquetel contou com presenças ilustres, como o técnico do Internacional, Dunga, os jogadores gremistas Zé Roberto, Elano e Barcos, o presidente do Grêmio Fábio Koff e o ex-presidente, Paulo Odone, e os ex-presidentes colorados Vitorio Piffero e Fernando Carvalho e o atual mandatário do clube, Giovanni Luigi.

 

O empreendimento tem como sócio Rafael Zardo com central de distribuição em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha.

 

A venda dos vinhos abrangerá todo o país, com prazo de entrega de até dois dias para o Rio Grande do Sul e de até sete dias para os demais estados. Um destaque especial será o seleto vinho Lamborghini (licenciado pela marca italiana de automóveis esportivos), que tem produção de apenas 500 caixas ao ano e rótulo de cerâmica pintado a mão.

 

Os preços dos quase 2.000 rótulos de vinhos disponibilizados pelo site variam de R$ 8 a R$ 150 mil.

Confira o novo site acessando o www.comprevinhos.com. 

House of Morandé 2003

Recebi o vinho do comentário de hoje de presente do amigo Sandro Laste, apreciador dos produtos desta bodega chilena. Estava em minha adega há vários anos e decidi abri-lo noutro dia repleto de expectativa, afinal de contas era um vinho com 10 anos de idade. O enólogo Pablo Morandé é um dos grandes vinhateiros do Chile e elaborador deste excelente House of Morandé 2003, um gran corte ultra premium composto de Cabernet Sauvignon (67%), Cabernet Franc (17%); Carmenère (10%) e Carignan (6%). Coloquei-o no decanter por cerca de uma hora, mas, confesso, não havia necessidade. Mostrou-se com cor rubi e halo pardo, brilhante e límpido. Aromas concentrados de frutas negras e vermelhas confeitadas, baunilha, especiarias, tabaco e leve torrefação, tudo muito harmônico.  Domesticado no paladar, equilibradíssimo, taninos suaves e redondos, sem arestas, madeira destacada, mas integrado a fruta. Corpo médio, fácil de beber mesmo sem nenhum acompanhamento. Seu cultivo é orgânico – nova aposta das bodegas chilenas – e produzido usando o estilo tradicional de vinificação, típica de Bordeaux, com o envelhecimento em barris de francês e em garrafa. Passagem de 18 meses em barricas de carvalho francês (metade novas e metade de segundo uso) e mais 24 meses em garrafa antes de ir ao mercado.

Ideal ser consumido na temperatura de 16 a 18^oC. Graduação alcoólica de 13,7%.

Combina muito bem com carnes vermelhas, algumas caças, pato, cordeiro ou javali, e com pratos de molhos mais elaborados.

E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!

 

O Alho Negro

 

Febre na alta gastronomia, esta iguaria é desmistificada e agora acessível aos cozinheiros e experimentadores! 

O Alho Negro:

Após 40 dias fermentando e após um processo de pasteurização, utilizando-se apenas água e calor e sem adição de qualquer componente químico, os dentes de alho estão negros. As cabeças de aparência envelhecida e queimada escondem um agradável aroma de frutas e o sabor é novo, delicado e adocicado e lembra ameixas, tâmaras e figos secos. Tem um toque cítrico. Não arde.

Propriedades:

Este produto mantem todas as qualidades do alho branco muito apropriadas à melhoria da saúde em termos gerais e tem algumas adicionais além de ser rico em antioxidantes.

 

Uso:

Seu uso na alta gastronomia tem crescido muito. Pelo menos 50 receitas de chefs renomados estão disponíveis em diversos sites especializados notadamente de massas e peixes e temos até sorvetes e sobremesas. Alguns restaurantes no Brasil já aprovaram e adotaram o alho negro em pratos específicos. Pode ser usado em carnes brancas e vermelhas, massas, pastéis, doces, geleias, sorvetes, pães, patês, sopas e cremes, saladas, molhos, enfim, até onde a criatividade chegar.

Origem:

Sua utilização é secular, aparentemente surgiu nos países asiáticos. Em 2008 chegou aos Estados Unidos e Inglaterra e em julho de 2009 na Austrália.

 

No Brasil:

A Cia. de Especiarias Rossi é uma das produtoras do alho negro no Brasil, dispondo de  estoque para a entrega em restaurantes e armazéns, em embalagens de caixa de madeira ou plástico com um bulbo ou em vidros descascados eh forma de pasta. Também produzem azeites e vinagres aromatizados com a iguaria.

www.especiariasrossi.com.br

 

 

Guia MICHELIN França 2013

O Guia MICHELIN 2013 chega às principais livrarias, bem como à Internet e aos celulares (site Michelin Restaurants ) a partir de 1º de março de 2013, revelando para seus leitores o que há de melhor em restaurantes e hotéis franceses. O Guia MICHELIN 2013 apresenta 8.768 estabelecimentos, dos quais 4.461 hotéis e bed & breakfast (hospedagem familiar) e 4.282 restaurantes.

Refletindo fielmente o savoir-faire francês e o domínio da arte culinária, a seleção Michelin 2013 apresenta um novo restaurante  , o La Vague d'Or, em Résidence de la Pinède, em Saint-Tropez, onde o chef Arnaud Donckele, de apenas 35 anos, formado em alguns dos melhores restaurantes, soube impor uma culinária de rara personalidade, qualidade encontrada somente em poucos chefs do mundo inteiro.

Como prova de dinamismo e da alta qualidade da gastronomia francesa, o Guia MICHELIN 2013 foi enriquecido de cinco novos restaurantes  : Yoann CONTE, à Veyrier-du-Lac, nos Alpes da Saboia; La Table du Kilimandjaro, em Courchevel, também nos Alpes da Saboia; William FRACHOT,  em Dijon ; La Marine, em L’Herbaudière, na Vendée, e o Auberge du Pont d’Acigné, em Noyal-sur-Vilaine, na Bretanha, e de 39 novos restaurantes , totalizando uma seleção de 596 restaurantes estrelados e 632 restaurantes Bib Gourmand, dos quais 98 são novos.

Sempre a procura de novos locais e de « pérolas raras », os inspetores do Guia MICHELIN  viajam o ano inteiro pela França, testando, cotidianamente, todo tipo de estabelecimento como brasseries, bistrôs, pequenos restaurantes, assim como restaurantes  de alto nível, em diversos estilos de culinária (francesa, italiana, asiática, moderna ou regional…). Anônimos, como clientes comuns, eles pagam suas contas. Mas como profissionais, eles avaliam cada prato, apoiando-se sobre 5 critérios: a qualidade dos ingredientes, a personalidade da culinária, o domínio dos cozimentos e dos sabores, a relação qualidade/preço e, logicamente, a regularidade.  Os restaurantes que se destacam recebem o Bib Gourmand ou as Estrelas, avaliação fundamentada na qualidade da gastronomia e atribuída de forma consensual pelos inspetores MICHELIN.

Por mais de um século, a coleção dos Guias Michelin facilita as viagens através de uma seleção dos melhores restaurantes, hotéis e bed and breakfast (hospedagem familiar) em todo o mundo. Hoje, são 24 Guias Michelin, cobrindo 23 países de três continentes.

O Guia Michelin França 2013 lista 8.768 estabelecimentos, dos quais 4.461 hotéis e hospedagens e 4.292 restaurantes e 596 restaurantes “estrelados”:

487 “uma estrela” dos quais 39 novos

82 “duas estrelas”  dos quais 5 novos

27 “três estrelas” dos quais 1 novo

A lula!

Deliciosa e de fácil preparo, a lula se dá bem até no espeto!

Aproveitei parte de minhas férias neste verão para bolar alguns novos preparos em cima de tradicionais receitas. Uma destas digamos, criações, foi a junção de uma iguaria que é tradicionalmente um fruto do mar de fogão com o mais típico instrumento gaúcho, o espeto. O resultado foi a receita que segue, o Espeto de Lula ao Molho Mediterrâneo. A lula pode ser encontrada em copas, das quais cortam-se os anéis e pode ser servida de várias maneiras, recheada, à dorê, à milanesa, em risotos, caldeiradas, pastéis ou salteadas na manteiga e oliva. Mas preparada deste modo, é uma novidade gourmet muito fácil, saborosa e criativa. Acompanhe!

Ingredientes:
(para 4 pessoas)

600g de lula em anéis já descongeladas

50ml de azeite de oliva
Suco de um limão siciliano
Uma colher de chá de alecrim desidratado
Um dente de alho esmagado
Sal à gosto
Pimenta do reino moída à gosto

Preparo:

Junte todos os ingredientes – menos a lula – e misture bem, batendo para emulsionar. Leve a geladeira por cerca de 30 minutos, retire e misture novamente. Reserve. Em um espeto fino, espete os anéis de lula e leve ao fogo a média altura por cerca de 5 minutos cada lado. Retire, pincele com o molho generosamente e devolva ao fogo baixo para rapidamente dourar, cerca de 1 minuto de cada lado. Sirva em seguida.

                                                                                                                            

Brad Pitt e Angelina Jolie lançam vinho rosé

O Miraval Rosé 2012 foi produzido nos vinhedos do casal, no sudeste da França, e custa cerca de 

R$ 280

Fãs do casal mais badalado de Hollywood podem ter em casa uma lembrança e tanto de seus ídolos. As primeiras garrafas de vinho produzidas nos vinhedos de propriedade dos atores Brad Pitt e Angelina Jolie serão vendidas a partir desta quinta-feira (7) pela internet.

O Miraval Rosé 2012 é um blend (misto) de três uvas: grenache, syrah e cinsault. Elas foram plantadas e vinificadas em um território de 40 mil hectares no sudeste da França, adquirida pelo casal. Para a produção, eles contaram com o auxílio da família Perrin, que há anos produz a bebida. A ideia é colocar no mercado cerca de 100 mil garrafas.

Porém, para colocar as mãos nas 6 mil primeiras, lote disponível para esta venda, é preciso sorte e rapidez. Cada uma das garrafas custa cerca de R$ 280 e os pedidos devem ser liberados pelo site (www.miraval-provence.com) e e-mail (miraval@familleperrin.com).

O vinho do casal hollywoodiano foi descrito como “dinâmico”, “enérgico”, com “boa persistência e refrescância” pelo crítico francês Thierry Desseauve. Segundo comunicado da família Perrin, “este rosé 2012 revela o grande potencial dos vinhedos. O terroir único se mostra neste vinho aromático e refrescante”.

Os produtores-atores devem vinificar também rótulos tintos e brancos.

LindaFlor Malbec 2008

Vinho argentino é sinônimo de potência, graduação alcoólica expressiva e aroma! Os vinhedos de Mendoza, berço do Malbec argentino representam a maior produção de lá, vinda de aproximadamente 1.200 vinícolas. Um excepcional representante é o LindaFlor Malbec 2008, varietal 100% Malbec, oriundo de Monteviejo, ao pé da Cordilheira dos Andes, a 1050 mts de altitude sobre o nível do mar. Propriedade de Cathérine Pére-Vergé, é a primeira das 5 vinícolas do projeto Clos de los Siete. Este super premium possui coloração rubi brilhante intenso e reflexos púrpuras, lágrimas muito densas. Um pouco fechado no início, mas basta aguardar um pouco o pronunciamento de aromas de frutas negras (ameixa, cereja negra), compota, também pimenta do reino, noz moscada, baunilha, toques florais e álcool. Na boca potente, de corpo, complexo, elegante, sedoso, redondo e com ótima estrutura. Amplo final e retrogosto marcante mas suave. Acima de 92 pontos na avaliação dos críticos RP e WS.  Em suma, um Malbecão! Acompanha principalmente carnes vermelhas assadas e suculentas.

Possui 15% de graduação alcoólica e o ideal é bebê-lo na temperatura de 18^oC.

E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!

As pimentas mais ardidas do mundo

A pimenta mais ardida do mundo é a Trinidad Scorpion Butch T, desenvolvida numa empresa australiana em abril de 2011 com base em um fruto de Trinidad e Tobago. Como as pimentas são fáceis de cultivar, possuem sementes abundantes e o cruzamento entre variedades selvagens cria híbridos ainda mais ardidos que os originais, fica relativamente fácil desenvolvê-las em laboratório.  A Scorpion atinge 1,1 milhão na escala Scoville, criada pelo farmacologista Wilbur Scoville para medir a pungência das pimentas, ou seja, significa que para perder o sabor picante, ela precisa ser diluída 1,1 milhão de vezes em água e açúcar!

 

 

Veja a relação de algumas pimentas bem “ardidas”:  

 

1º Trinidad Scorpion, Butch T : PUNGÊNCIA: 1.107.000

2º Bhut Jolokia : PUNGÊNCIA: 1.001.000

3º 7 Pot Barrackpore: PUNGÊNCIA: 987.000

 

E algumas tradicionais:   

 

Malagueta:  PUNGÊNCIA: De 60.000 a 100.000

Tabasco: PUNGÊNCIA: De 30.000 a 50.000

Pimenta-de-cheiro: PUNGÊNCIA: De 10.000 a 50.000

 

Fonte: Martin Bensinger, químico da Universidade do Novo México