Uma explosão de sabores!

 

Torradinhas, ovo, azeite de oliva e caviar, uma mistura com final surpreendente.

 

Sempre curti aquelas colheres de porcelana adotadas por chefs estrelados para servir mini-delícias preparadas na hora e repletas de cor, textura e aromas. Encontrei as tais colheres e as comprei para fazer algumas experimentações em casa e não é que o negócio funciona mesmo!!! Pois bem, procurei criar uma mixagem de sabores que resultaram nesta experiência cujo preparo relatarei logo abaixo. A receita leva caviar, mas calma, tal ingrediente proveniente das ovas do esturjão não assusta mais, pois agora é encontrado facilmente em qualquer delicatessem ou supermercado mediano e a preços acessíveis, pois rende vários preparos.      

 

Ingredientes:

(para 8 porções)

6 torradinhas para canapé

3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
2 ovos cozidos ponto gema dura
2 colheres de sopa de caviar vermelho
Cebolinha verde para decorar
Gotas de azeite de oliva extra virgem preferencialmente aromatizado

Preparo:

Coloque as torradinhas no processador e esmigalhe-as até ficarem trituradas. Aqueça o azeite de oliva numa frigideira e junte as torradinhas processadas. Mexa bem para incorporar o sabor e a oleosidade do azeite, pois o pão deverá ficar molhadinho. Esmague os ovos cozidos numa xícara, com um garfo, deixando-os igualmente esmigalhados. Nas colheres de porcelana, adicione 3 ou 4 gotas do azeite aromatizado e coloque cerca de uma colher de chá do farelo de pão passado na frigideira. Sobre este meia colher de chá do ovo, cerca de um terço de colher de chá de caviar e um pedacinho de cebolinha verde para decorar. Sirva em seguida e prepare-se para o resultado, pois os sabores explodem na boca!

Artigo publicado no jornal Gazeta do Sul de hoje