Neste final de ano em que as opções para as férias começam a verdejar, um programa a dois é a melhor receita que se pode desejar. Seguindo este raciocínio o local escolhido faz toda a diferença e a Serra Gaúcha é uma das mais charmosas opções.
E nesta maravilhosa região composta por paisagens belíssimas e cidades acolhedoras, conheci um restaurante na cidade de Garibaldi muito especial, o Trattoria Primo Camilo. Situado num casarão restaurado que exibe uma interessante coleção de antiguidades, o restaurante é composto de dois grandes ambientes, um porão todo de pedra e enormes vigas de madeira e no segundo piso após passar uma vasta coleção de fotos de futebol de seu proprietário – o proprietário e criador do cardápio Altemir Pessali jogou em vários times como zagueiro, entre eles Esportivo, Caxias, Fluminense e Frontale Kawasaki no Japão - encontra-se um ambiente com muitas peças antigas, singela e rústica decoração e amplas mesas.
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| A fachada do casarão que abriga o restaurante |
Logo ao entrar se é recebido pelo próprio neto do saudoso Primo Camilo Pessali. Evidente que aconselha-se que se faça reserva antecipada de lugar, pois os cento e dez lugares do restaurante são frequentemente disputados. O atendimento da casa é de excelente padrão, com os atendentes – jovens moças e rapazes - animados e particularmente simpáticos.
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| O criativo couvert com a massa de pizza |
A carta de vinhos e espumantes é bem escolhida e recheada com rótulos nacionais e estrangeiros. Na escolha dos pratos do cardápio os mais pedidos são a Salada de Folhas e Frios, os pratos a base de funghi e as pizzas. Esta, inclusive, oferece sua massa assada e temperada de base para o couvert, acompanhado de uma pastinha de um queijo cremoso com ervas finas. Receitas criativas como o Capeletti com Funghi, o Talharim com Alcachofra, Involtini de Frango, Risoto de Ervas Finas e Champanhe são oferecidas, em porções bem servidas e a preço justo. “ Eu e minha esposa nos inspiramos em algumas particularidades de vários restaurantes que conhecemos no Brasil e no exterior para montar o Primo Camilo, cujo nome foi uma homenagem ao meu avô”, ressalta Pessali ao lado da esposa Clege, sua sócia, com a segurança dos seus tempos de zagueiro.
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| Equipe da montagem dos pratos em ação |
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| Este colunista levando a sério o programa romântico na Trattoria |
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