O Yali Carmenére Reserva
2010 leva 15% de syrah na sua elaboração, limite máximo de percentual de
corte permitido pela legislação chilena para que o vinho continue sendo
definido como um varietal. É engarrafado pela Ventisquero, uma das boas bodegas
do Chile, com vinhedos também estabelecidos no Vale do Colchágua. 70% do vinho
estagia em barricas de carvalho francês e o restante em carvalho americano pelo
período de 10 meses.
Possui coloração
rubi com notas grená, quase turva, com lágrimas densas e agarradas a taça.
Possui aromas típicos da casta, mas também passas, fruta negra, mirtilo, amora,
groselha, cereja, chocolate, baunilha e especiarias. Seu corpo é médio, possui
equilíbrio e acidez equilibrada e mesclada aos taninos macios e a madeira. Ótimo
final, persistente, frutado com leve amargor, retrogosto lembrando tabaco.
Possui 13,5% de álcool e ideal ser bebido na temperatura de 18°C.
Acompanha bem variados
queijos como provolone e parmesão, massas com molhos a base de creme de leite e
queijo, algumas comidas exóticas, carnes vermelhas magras e cordeiro.
Você encontra os vinhos da
Yali na Wein Haus, loja especializada em vinhos, pelo site www.weinhaus.com.br ou fone 51.3711.3665.
E lembre-se: se
beber, NÃO DIRIJA!
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