Noite dessas provei num jantar
na casa dos amigos César Spohr e Nara Fração uma série especial da gigante
espanhola Freixenet, a cava Vintage Reserva
Brut, um corte das castas Xarello e Parellada da região de Penedés, em
igual percentual, originárias daquele país. Possui coloração amarelo palha bem
destacado, muito brilhante e com borbulhas finas e constantes no pérlage. Nariz
com aromas de frutado cítrico, tostado, frutos secos como pêssego, carambola e pomelo.
Na boca mostrou-se equilibrado e seco, com bom corpo e complexo nos sabores
trazendo citricidade, novamente frutos secos e muita intensidade acusando
também o seu envelhecimento em garrafa. Apresenta graduação alcoólica de 11,5% e
ideal ser bebida na temperatura de 6°C .
Harmoniza muito bem com frutos do mar e peixes em geral.
E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!
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