Eu, Gourmet: 4° Festival da Poda e da Cozinha Crioula

sexta-feira, 10 de agosto de 2012

4° Festival da Poda e da Cozinha Crioula

Neste próximo sábado, dia 11 de agosto, as vinícolas uruguaias associadas a Os Caminhos do Vinho - Produtores Familiares do Uruguai, estarão apresentado a Quarta Edição do Festival da Poda e da Cozinha Crioula.

Este dia de poda é muito instrutivo, pois de posse de uma tesoura de poda na mão, desvenda-se um dos segredos que resultarão num bom vinho. Cada estabelecimento vai protagonizar o processo de poda, a primeira das tarefas do ciclo anual das vinhas, que é de grande importância, uma vez que depende da qualidade do fruto e do vinho em questão. Junto a isso serve-se um belo almoço inspirado na culinária crioula que é harmonizado com vinhos da vinícola promotora. São servidas carnes, sopas, tortas e sobremesas ímpares, com toda a qualidade e hospitalidade que é peculiar ao nosso país hermano.

Estive no Festival do Tannat & Cordeiro no início de junho e voltei impressionado com o que vi, comi e bebi nas vinícolas participantes!

Segue algumas das bodegas participantes com a programação:

Bouza Bodega Boutique

Caminho da Redenção 7658 Bis / Melilla / Montevidéu
Bouza Branco 2011: Bolo de casa Pascualina ou sopa de beterraba da jardim
Bouza Tannat 2011:. crioulo guisado com batatas, batata doce, milho, abóbora, aipo, cenoura, salsicha, repolho, alho-poró, bacon, salada de frango assado ou assado
Flan caseiro com grãos de baunilha de leite, doce ou creme,

Custo por pessoa: $ 1.100 pesos
Reservas: 2323 4030

visitas@bodegabouza.com

Vineyards and Winery Filgueira

km 6,500 Route 81

Menu:
Bife de alcatra crioulo com legumes grelhados e espinafre crioulo, cereja e cebola
Sobremesa: Flan de doce de leite e chocolate filigrana.
Preço por pessoa: $ 799 pesos
Reservas: 2711 3521

visitas@bodegafilgueira.com

Marichal

Acesso Rota 5, Route 64 km30 ou 48,5 km / Etcheverría / Costa
Menu:
Tablitas com mergulhos - Marichal Reserve Collection emparelhado com Pinot Noir e Chardonnay 2011. Pães artesanais e torradas, patê de foie gras, patê de alecrim frango queijo cottage, com cebolinha.
Empanadas (carne, queijo, cebola e bacon, presunto e queijo com milho bondiola) - harmonizado com o Tannat Marichal 2011
Agnolotes ao molho caruso - Marichal Reserve Collection emparelhado com Pinot Noir e Tannat 2010.
Flan com doce de leite - emparelhado com Marichal Reserve Collection Chardonnay 2010.
Custo por pessoa: $ 800 pesos
Reservas: 4332 1949

visitas@marichalwines.com

Viña Varela Zarranz

Route 74 K. 29 / Joaquin Suarez

Menu:
Empanadas, carnes grelhadas.
Sobremesa: Pêras em vinho
Vinhos: Cabernet Franc Tannat Tannat Roble e Late Harvest
Custo por pessoa: $ 690 pesos
Reservas: 2364 098 4587 620 312

bodega@varelazarranz.com

Ventos Vineyard

Route 11 km 162
Menu:
Nebbiolo 2011: patê de fígado com crocantes rolos caseiros;
Catharsis 2008: abobrinha e sopa lentilha
Aeolus 2008: carne assada com milho grelhado, batatas assadas e batata-doce
e sobremesa Alcyone:. Leche asada e dulce de leche
Café e alfajorcitos
Preço por pessoa: $ 1.100 pesos
Reservas: 1622 4372 099 372 723

info@vinedodelosvientos.com

Bodegas Carrau

César Mayo Gutierrez 2556, Colón, Montevideo.
Menu:

Mesa de queijos, frutas secas, Mesa de sopas
Brochettes a la plancha
Molhos variados

Mesa de doces tradicionais
Custo por pessoa: $ 800 pesos

Reservas: 2320 0238 Int. 106
ccv@bodegascarrau.com