Uma das harmonizações feitas no Festival del Tannat y Cordero deste ano, no Establecimiento Juanicó em Montevidéu, teve como personagem o maravilhoso Licor de Tannat Família Deicas 2008, diga-se de antemão, pioneiro, pois é o primeiro licor de tannat do Uruguai e um dos primeiros do mundo. Sua produção ocorre pelo mesmo processo de vinificação do Vinho do Porto Vintage, com fermentação interrompida com adição de alcool, preservando os açúcares naturais das uvas tannat mais maduras e depois sendo envelhecido em barricas de carvalho. Possui cor escura, quase negra, turva mas brilhante. Os aromas são doces e persistentes. Mostra-se equilibrado, frutado, persistente e absolutamente agradável, remetendo a chocolate, figos, passas e um leve herbáceo. Tem uma doçura natural contrastando com a característica tânica do varietal. Este vinho é um par perfeito as sobremesas, sobretudo se forem à base de chocolate, sorvete, queijos e geléias e se dá muito bem também na companhia de um charuto após a refeição.
Por se tratar de um vinho licoroso, sua graduação alcoólica fincou 20% e é ideal bebê-lo na temperatura de 16 °C.
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E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!
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