Jantar com Chef Jorge Nascimento na Pousada do Engenho

A culinária do chef Jorge Nascimento é uma festa. Impossível não ficar de alto astral ao lado desta figura carismática e sempre bem-humorada. Boa parte desse espírito feliz transparece nos pratos que ele cria, complementados pela fartura de ingredientes e de talento. Neste sábado, dia 12 de maio, Jorge Nascimento estará na Pousada do Engenho, em São Francisco de Paula (RS), comandando o restaurante Casa de Babette no ciclo Chef Visitante 2012, que tem neste mês o tema casamento.

À frente da empresa Cozinha do Mundo, Jorge atende hotéis e restaurantes como consultor. Professor do curso técnico de hotelaria da PUC-RS, Jorge foi um dos pioneiros no ensino de gastronomia em nível superior no Estado. É também o chef imagem do grupo Wal-Mart (rede Nacional e Mercadorama).
Para este sábado, na Pousada do Engenho, Jorge criou um cardápio para um jantar de núpcias, no qual privilegia os produtos locais e técnicas internacionais. Uma festa garantida para os olhos, para o paladar e para a alma dos comensais.

O jantar inicia-se às 20h30min e é aberto também a não-hóspedes. 
Confira o menu:

Couvert
Pão de nozes com pimenta calabresa
Terrine de foie de volaille em crosta de bacon e sálvia
Entrada
Sopa de feijão branco com cogumelos shimeji ao perfume de trufas
brancas servida com toast de pão de centeio com mel de alfazema
Primeiro Prato
Bacalhau confitado em ervas do mosteiro e brandy.
Guarnição: purê de batatas doces recheado com requeijão e pesto de coentro
Segundo Prato
Lombo de cordeiro ao molho de bergamotas e canela.
Guarnição: gratin dauphinois
Sobremesa
Waffle com mirtilos embebidos em uísque
servido com sorvete de zabaione regado por coulis de frutas vermelhas

Chef Visitante Pousada do Engenho
Reservas e mais informações:
(54) 3244 1270 - pousadadoengenho@pousadadoengenho.com.br