Emiliana Winemaker’s Selection Syrah – Mourvedre 2007

A Bodegas y Viñedos Santa Emiliana, vinícola chilena, possui vinhedos no vales Conchaga, Casablanca, Maipo, Cachapoal e Biobio. São pioneiros na América do Sul na viticultura orgânica e na biodinâmica em seus campos dando origem aos Viñedos Orgánicos Emiliana. Tal pioneirismo também tiveram na implementação dos padrões internacionais de cuidado e proteção ambiental, através da certificação ISO 14001. Possuem 3 linhas de vinhos “orgânicos”: Adobe, Novas e Winemakers Selection e 2 linhas de vinhos “biodinâmicos": o Coyam, um excelente exemplar, feito a partir de um blend das uvas Syrah, Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot, Petit Verdot e Mouvedre; e a grande estrela Gê, com Syrah, Cabernet Sauvignon, Carménère e Merlot (já degustei a safra 2003 do excepcional Gê e sem dúvida está entre os três melhores vinhos que já bebi). Hoje comentarei o Emiliana Winemaker’s Selection Syrah – Mourvedre 2007, composto de 75% de Syrah e 25% de Mouvedre. Apresenta cor rubi profunda, com lágrimas lentas e numerosas. Traz aromas intensos e de boa qualidade de frutas silvestres vermelhas, cerejas, toque herbáceo, de entrada mas passageiro um pouco de acetona devido ao grande volume alcoólico, algo mineral, aroma de fruta madura e madeira equilibrada. Na boca muita personalidade e potência, algo picante, boa pegada e persistência, ótimo corpo, vinho quente e tânico, mas equilibrado, elegante e volumoso. Pelas suas características pede harmoniza com carnes vermelhas, carnes de caça, queijos velhos e legumes grelhados. Graduação acoólica de 15% e ideal ser bebido na temperatura de 17°C. A uva tinta Mourvèdre tem suas raízes no sul da França, na Provence, no sul do Rhône e no Languedoc-Roussillon. São uvas pequenas, com cascas grossas e doces, que originam vinhos ricos em tanino e álcool, fortes e com aroma de amora. É raramente utilizada sozinha, servindo mais como parceira da Syrah, como também da Grenache e Cinsault. Faz parte dos vinhos Châteauneuf-du-Pape e Bandol.

Você encontra vinhos chilenos na Wein Haus, loja especializada em vinhos, pelo site http://www.weinhaus.com.br/

E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!