Don Laurindo Assemblage 2005

Gosto muito dos vinhos gaúchos! Tenho provado ótimos rótulos em minhas andanças enogastronomicas e cada vez mais me surpreendo positivamente com o que estão me servindo. Sem falar que uma boa leva dos melhores vinhos serranos deve ocorrer nesta safra 2012, uma das melhores dos últimos anos. Outro dia bebi um exemplar da Vinícola Don Laurindo, do Vale dos Vinhedos em Bento Gonçalves, o Don Laurindo Assamblage 2005, um corte composto pelas castas Tannat, Merlot e Cabernet Sauvignon. Um vinho muito interessante por reunir características destas três uvas em uma única garrafa. Possui cor rubi intensa, brilhante e de lágrimas muito lentas. No nariz, o primeiro ataque é de frutas vermelhas maduras, depois nota-se alguma fruta seca e fruta negra, especiarias, cacau, vegetal, baunilha e tostado pela passagem em barrica. Em boca mostra-se de corpo médio/alto, paladar persistente, equilibrado no álcool e com acidez controlada, com taninos redondos mas ainda um pouco nervosos mesmo para uma safra 2005, mas muito palatável. Ideal para acompanhar carnes vermelhas e com gordura, alguns pratos com molhos encorpados, queijos maduros e massas. Possui 13% de graduação alcoólica e ideal ser servido na temperatura de 18°C. Você encontra os vinhos Don Laurindo na Wein Haus, loja especializada em vinhos, pelo site www.weinhaus.com.br.

E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!