Yali Cabernet Sauvignon/Carménère 2009 Winemaker’s Selection

O vinho Yali Cabernet Sauvignon/Carménère 2009 Winemaker’s Selection é elaborado pela combinação das respectivas uvas na proporção 60 e 40% numa parceria com a chilena Vinã Ventisqueir, no Vale de Colchágua. A linha de vinhos Yali tem o nome de um pássaro e de uma zona úmida preservada no Chile – a microrregião Valle del Yali. De cor vermelho rubi escuro e brilhante apresenta intensos aromas de frutas vermelhas maduras como cereja negra, amora e cassis oriundos do Cabernet Sauvignon e mais as notas de especiarias como a pimenta preta e ervas vindas da Carménère. Toques de baunilha e chocolate provenientes da passagem por carvalho - no amadurecimento, 30% do vinho repousou durante 10 meses em barricas de carvalho americano e o período de garrafa foi de seis meses – também são percebidos. Quando em boca, mostra-se equilibrado, com taninos vivos mas macios, corpo médio assim como a intensidade e com paladar frutado e amadeirado sutilmente Possui 13,5% de graduação alcoólica e ideal consumir na temperatura de 16 a 18°C. Harmoniza com queijos maduros duros, queijos maduros moles, carnes vermelhas. Quando o provei foi harmonizado com um matambre recheado com legumes ao forno e polenta com toque de queijo provolone. Ótimo custo benefício pois trata-se de vinho na casa de R$ 35,00. Você encontra os vinhos Yali na Wein Haus, loja especializada em vinhos, pelo www.weinhaus.com.br.

E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!