A uva syrah – ou shiraz – produz vinhos muito agradáveis de se beber e, conforme a região produtora, com paladar e aroma diferentes. Dizem alguns pesquisadores que tal casta é originária da cidade de Syrah, na antiga Pérsia, hoje Irã e teria sido levada à Europa na época das Cruzadas. Beber um syrah do velho mundo e do novo mundo sugere avaliações bem diferentes, claro que com uma boa consistência de similitudes enológicas. Um exemplar que aprecio muito é o sulafricano Avondale Reserva Syrah 2005, produzido pela ótima vinícola Avondale, na região de Paarl. Possui cor rubi escuro com tons violeta, é límpido e muito brilhante. No aroma intenso e complexo, frutas maduras como cereja, amora e framboesa. Notas de passas, nozes, groselha, alcaçuz, café, baunilha e especiarias. Ao paladar é fresco, vivo e quente, mostrando um corpo médio e boa persistência. Fruta ressaltada em boca e acidez na medida, taninos firmes e maduros. Um vinho equilibrado que envelhece por 9 meses em barris de carvalho francês e americano. Acompanha pratos a base de carnes vermelhas, alguns risotos, queijos e preparados com molhos médios. Tem graduação alcoólica de 14,0% e é ideal ser consumido na temperatura entre 16 a 18oC.
E falando em vinícola Avondale, ano passado tive a satisfação de conhecer pessoalmente o proprietário da vinícola, Jonathan Grieve, em sua passagem pelo RS e também por Santa Cruz, num jantar harmonizado servido no Espaço Gourmet da Wein Haus. Jonathan apresentou e comentou seis de seus rótulos: chenin blanc, pinotage, syrah, syrah gran reserva, muscat blanc e um vinho orgânico. E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!
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