Os Melhores de 2011

Finalizado este saboroso ano de 2011, cabe entre tantas outras coisas, fazermos a reflexão e avaliação de tudo o que passamos na vida pessoal e profissional, nos amores, nas desilusões, nas alegrias e nas interpretações. Nesta linha é que a coluna de hoje é dedicada, a uma retrospectiva gastronômica baseada nas percepções feitas por mim em minhas andanças em meio a restaurantes, avaliações, degustações seguindo um critério puramente subjetivo e sensorial, refletido no prazer e na agradabilidade do que me chamou a atenção com foco nas opções da cidade de Santa Cruz do Sul mas também com algumas dicas de fora dela. A escolha dos Melhores do Ano iniciou em 2010 e este ano ampliou o seu olhar cuja análise vem a seguir.

Vinho tinto nacional: Almaúnica Syrah 2010
Vinho tinto estrangeiro: Renacer Malbec 2007

Vinho branco nacional: Bettú Chardonnay 2004

Vinho branco estrangeiro: Avondale Chenin Blanc 2009
Vinho rosé: Pericó Taipa 2009
Vinho best buy (custo-benefício): Podere San Cristóforo Garandelle Sangiovese 2009
Espumante nacional: Maria Valduga Brut Vintage
Espumante estrangeiro: Moet Chandon Brut Imperial
Cachaça: Germana*
Café: Do Ponto
Momento: Avaliação Nacional de Vinhos em Bento Gonçalves, em setembro*
Restaurante revelação: Minato Mirai, em Santa Cruz
Pizza: Tio Zugo, da pizzaria La Fiamma
Chope: Chope Black da Brahma, no Mercado Municipal de São Paulo*

Sobremesa: Torta de Chocolate com Damascos, do Iluminura
Fruto do mar: Bacalhau Gratinado do Restaurante Brasserie Chef Davi
Carne: Carré de Cordeiro do Restaurante Panela de Barro
Massa: Fettuccine Alfredo, do Restaurante Águas Claras
Restaurante japonês: Kinoshita em São Paulo

Petisco: salsicha com molho escuro do Santa Fé
Petisco com música ao vivo: choperia Amsterdam*
Happy hour: Lilliput em Porto Alegre
Comida caseira: buffet do restaurante Casa das Cucas*
Pizza tele-entrega: Pizza Yes
Local para compras de ingredientes culinários: Wein Haus
Loja de utensílios para cozinha: Edelweiss*
Chef revelação: Charlie Colonetti, o ganhador do reality SuperChef do Programa Mais Você da Rede Globo

Padaria: Pão Nosso*
Ambientação de restaurante: Antigo Bistrô*
Tele-entrega bem bolada: “Prato do dia” da Galeteria Casa Cunha*
Restaurante com melhor custo-benefício: Galeteria Brolese Solo*
Lanche rápido: Subway
Evento gastronômico: 9°. Jantar dos Cozinheiros
Programa culinário na TV: Jamie Oliver
Carta de vinhos: restaurante Pampulinha, em Porto Alegre
Vinhateiro: Márcio Brandelli – Vinícola Almaúnica


* escolhido em 2010 e novamente em 2011

Este colunista estará de férias em janeiro se deliciando com algumas coisas que a vida oferece de bom e retornará em fevereiro cheio de inspirações nas lidas de forno & fogão. Que Deus nos ilumine e que 2012 seja repleto de paz, saúde, felicidade e com pratos e cálices sempre cheios!

Artigo publicado no Jornal Gazeta do Sul de hoje.