Alquimias gastronômicas, receitas, dicas, crônicas, curiosidades, comentários sobre vinhos, restaurantes e viagens você, irriquieto internauta, encontrará neste delicioso e democrático blog!
sexta-feira, 11 de novembro de 2011
Maria Valduga Brut Vintage
O espumante Maria Valduga Brut Vintage é o borbulhante ícone da Casa Valduga e é elaborado pelo método champenoise com 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir produzidos no Vale dos Vinhedos e uma referida homenagem a matriarca da família, nona Maria Valduga. É um espumante de classe, cor palha brilhante com uma perlage fina, volumosa e persistente e coroa cremosa. No nariz aromas com notas de frutas lembrando pera, maçã, damasco, manteiga e notas tostadas e abaunilhadas. Em boca mostra-se excepcional em complexidade, com acidez trazendo vivacidade ao beber e deixando o álcool equilibrado. No processo de vitivinificação tradicional possui engarrafamento e refermentação do vinho em garrafas de espumante, temperatura controlada na cave em 12ºC e permanece após a refermentação em garrafa por 48 meses ocorrendo autólise de leveduras. Possui 13% de volume alcoólico e ideal ser consumido na temperatura de 7 ºC. Pode ser harmonizado com todo o universo gastronômico.
E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!
Nenhum comentário:
Postar um comentário