Um sábado destes estava eu passeando pelo centro da cidade, entretido com um sorvete de cereja – e é claro, com cobertura de chocolate – quando fui repentinamente acossado por uma leitora, linda, loura e sexy, que munida de um pequeno poodle toy branco em um dos braços e por um marido emudecido em outro, esbravejava dizendo que o motivo de o marido – mudo – estar com todo “aquele” tamanho era eu(!). Sim, pois a culpa seria de minhas receitas suculentas à base de carnes, massas, risotos, frutos do mar e tudo o mais! Há muito, segundo ela, o regime havia se ido e deixado apenas uma barriga flácida e a pele oleosa, além de vários quilos a mais... Depois de ouvi-la e contrapor dizendo que deve-se comer moderadamente, várias refeições pequenas ao dia, ser adepto de exercícios físicos regularmente, não exagerar na bebida, entre outros cuidados básicos, é possível passar bem, comer de tudo e com prazer e não engordar. Contemplativa ela pediu-me para também publicar dicas de saladas e sobremesas lights enquanto bradava ao marido que segunda-feira iria inscrevê-lo em uma academia. Quieto, ele apenas mexeu os ombros e me olhou cabisbaixo e o único toque de solidariedade que escutou foi o latido do poodle toy. Para atenuar este franco e democrático relacionamento, abaixo elaborei uma bela receita de salada. Com vocês o MIX DE FOLHAS COM RICOTA, ROMÃ, PIGNOLI E MELÃO:
Ingredientes:
(para 4 pessoas)
Um molho de alface crespa roxa ou radicchio
Um molho de rúcula
Meio maço de agrião separado dos talos
Sementes de uma romã
Duas fatias de melão cortado em cubos
100g de queijo ricota
50g de pinolis ou amêndoas
Azeite de oliva à gosto
Vinagre de maçã à gosto
Sal à gosto
Pimenta do reino à gosto
Preparo:
Lavar e secar as folhas e acomodá-las em uma saladeira. Distribuir os demais ingredientes mesclando com as folhas verdes. Temperar individualmente com o azeite de oliva, sal, pimenta e vinagre. Servir.
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