Acabei de receber a edição da Revista Gula deste mês, com um ótimo artigo sobre o açougueiro paulista Marcos Bassi, o mestre da carne, e um corte que em resumo veio de suas mãos, a Fraldinha, decifrada no seu preparo na brasa em 8 passos. Também apresenta uma avaliação com 40 rótulos portugueses do Douro, de preços e safras variadas. Por fim, uma gostosa receita - entre as tantas da revista - de Socarrat de Arroz de Pato e Lagosta (lembrando que "socarrat" é a denominação daquela casquinha que se forma no fundo da panela no preparo de alguns pratos à base de arroz que por aqui conhecemos como a "rapinha" de arroz). Confira! Revista Gula, edição n° 223, Editora Preta.
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