No final de 2010 achei por bem fazer uma espécie de retrospectiva enogastronômica daquele ano que se findava, elencando sob a minha particular perspectiva o que mais gostei de ver, provar e beber das opções da cidade de Santa Cruz do Sul mais especificamente e algumas de fora, com o uso de apenas um critério, o prazer. Portanto segue várias pecinhas formando um sugestivo mosaico culinário dos melhores do ano.
Vinho tinto: A Mano Primitivo 2005
Vinho branco: Casa Silva Sauvignon Blanc Reserva 2010
Vinho best buy (custo-benefício): Weinert Carrascal 2005
Espumante: Pericó Brut Rose
Cachaça: briga parelha – Fingerhut e Germana
Café: Café Tucano
Momento: Visita ao Restaurante DOM e bate-papo com o chef Alex Atala
Prato à la carte degustado: por conseqüência, o menu degustação do DOM
Restaurante revelação: Lorita, em Porto Alegre
Restaurante exótico: restaurante da Silvinha, na Praia do Espelho em Trancoso, Bahia
Pizza: Artezanalle, da pizzaria La Fiamma
Chope: o Chope Black da Brahma, no Mercado Municipal de São Paulo
Sobremesa: Sorvete de Creme com Calda de Framboesa colhidas na própria horta, do restaurante Bistrô by Steffen
Fruto do mar: Salmão ao Molho de Damascos, do restaurante Panela de Barro
Carne: Filé ao Molho de Gorgonzola, do restaurante Brasserie Chef Davi
Massa: Talharim ao Molho do Capitão, do restaurante La Pasta
Restaurante japonês: Takedo, em Porto Alegre e JAM, em São Paulo
Petisco: Filé na chapa a xadrez do restaurante Centenário
Petisco com música ao vivo: choperia Amsterdam
Prato preparado por este colunista: Utopia de Camarão, servido no 8°. Jantar dos Cozinheiros da LFCC
Happy hour: chope no Provisório Bar e Botequim
Digestivo: café expresso na Livraria e Cafeteria Iluminura
Comida caseira: buffet do restaurante Casa das Cucas
Canapés: os da chef Fabi Grundzinski, da Hilda G.
Almoço encomendado: Galeto Desossado Recheado da Casa Cunha acompanhado da sua tradicional salada de maionese e polenta
Pizza tele-entrega: Pizza You
Passeio para ir comer: a Rio Pardo para saborear o delicioso Filé de Traíra do restaurante flutuante Costaneira e a Sinimbu para comer os pratos típicos alemães do restaurante Verde Vale
Local para compras de ingredientes culinários: Mercado Público em Porto Alegre
Loja de utensílios para cozinha: Edelweiss
Momento marcante da viticultura brasileira: 18ª. Avaliação Nacional de Vinhos em Bento Gonçalves
Chef revelação: Marcelo Chambeck, do Del Barbiere, de Porto Alegre
Workshop culinário: Chef patisserie Diego Lozano na Semana Acadêmica da Gastronomia na UNISC
Padaria: Pão Nosso
Ambientação de restaurante: Antigo Bistrô
Tele-entrega bem bolada: o “Generoso”, da galeteria Brolese Solo
Lanche rápido: Croissant de chocolate do Croasonho
Evento gastronômico: 8°. Jantar dos Cozinheiros
Programa culinário na TV: Top Chef e Marravilha
Carta de vinhos: restaurante Pampulinha, em Porto Alegre
Vinhateiro: Adolfo Lona
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